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周黑鴨哪些東西好吃
周黑鴨哪些東西好吃
更新时间:2024-10-14 05:17:58

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)1

在家突然想吃周黑鴨,但是附近又沒有,隻有自己動手做做了,喜歡正宗周黑鴨的寶貝不要錯過了,可以加辣加甜,掌握方法後想什麼時候吃都可以,在家追劇簡直不要太爽啦!

By 泡泡熊兒

用料

  • 鴨貨 1000g
  • 大蔥 小截
  • 生姜 一大塊
  • 生抽 80g
  • 老抽 60g
  • 料酒 适量
  • 香葉 4片
  • 花椒 10g
  • 麻椒 8g
  • 小茴香 适量
  • 白芷 适量
  • 肉蔻 2~3粒
  • 草果 1粒
  • 八角 3個
  • 桂皮 15g
  • 冰糖 50克(按喜好添加)
  • 幹辣椒 按口味添加
  • 濃湯寶 1塊
  • 啤酒 500ml
  • 開水 适量

做法步驟

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)2

1、大蔥,生姜切片備用

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)3

2、鴨貨洗淨備用

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)4

3、冷水下鍋沒過食材,加入适量料酒,花椒,大蔥,姜片

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)5

4、10分鐘左右,大火煮開,撈去浮沫,水倒掉,剩下鴨貨

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)6

5、準備好香料和醬料

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)7

6、倒入鍋中,加入濃湯寶和啤酒(普通啤酒就可以,越好的啤酒會越苦),加入适量開水充當高湯,淹沒食材,小火煮1—1.5小時。

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)8

7、最後半小時注意翻一下食材, 可以加入自己喜歡的素菜, 以免粘鍋随時注意鍋裡,小小火收汁。

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)9

8、鹵好滿屋飄香,煮蛋超Q

周黑鴨哪些東西好吃(簡單快手又下飯的超正的周黑鴨吃起來那叫一個香)10

9、冷藏一夜後會更入味呃

小貼士

真的超級棒的,喜歡的小寶貝快快試試吧,很簡單,新手也沒有問題,有這個以後還怕吃不到周黑鴨嘛,不要限制了想象,周黑啥的都可以安排上!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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