肉片炒豆角的做法?用料：裡脊肉3兩、豆角6兩 腌料：家樂雞粉1/2茶匙（3g)、澱粉1/2茶匙（3ml） ，我來為大家講解一下關于肉片炒豆角的做法?跟着小編一起來看一看吧!
肉片炒豆角的做法
用料：裡脊肉3兩、豆角6兩。
腌料：家樂雞粉1/2茶匙（3g)、澱粉1/2茶匙（3ml）。
調料：生抽2茶匙（10g)、姜末少許、蒜末少、油2茶匙（10g)。
裡脊肉洗淨，切成長條片。将家樂雞粉和澱粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘，這樣可以讓肉片鎖住更多水分帶來更佳口感。
豆角去掉筋，洗淨後切成3cm左右的段。
鍋中燒開水，将豆角下鍋中焯1—2分鐘撈出，瀝幹水分備用。
鍋中放油加熱至六成熱，爆香蒜末、姜末，将腌好的肉片倒入鍋中，炒至變色、大約七八成熟後，盛出備用。由于經過家樂雞粉的腌制，此時肉片仍舊很軟嫩。
淨鍋重新放少許油，将焯好的豆角倒入鍋中。向鍋中加入生抽，繼續大火翻炒2分鐘左右。最後放入肉片炒勻即可。
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