鮮雞蛋可生食嗎?一般不能吃生雞蛋雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔産出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒，我來為大家科普一下關于鮮雞蛋可生食嗎?以下内容希望對你有幫助!
鮮雞蛋可生食嗎
一般不能吃生雞蛋。雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔産出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食欲減退，有時還能使人嘔吐。生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
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