歡迎您閱讀我的文章，我是娃娃菜的美食日記。
香菜對于愛吃的人是非常的熱愛，不愛吃的人是一點也沾不得。香菜無論是涮火鍋還是炒菜，味道都非常棒，今天就來做一道香菜炒牛肉，喜歡的話可以嘗試一下。
準備食材
新鮮牛肉200g,、香菜一把、食用油、姜、蒜、幹辣椒、生抽、料酒、糖、鹽、黑胡椒粉、生粉、花椒油、香油、食用油、原味鮮粉。
做法第一步
将牛肉切薄片，然後逆紋改細絲。(這步很關鍵，一定要切薄切細，不然口感不好不入味)。
第二步
加入生抽、料酒、鹽、糖、黑胡椒粉、生粉、原味鮮粉、香油、花椒油、食用油進行調味腌制20分鐘。
第三步
腌牛肉的時候準備其他輔料，香菜洗淨切小段，蔥姜切粒，幹辣椒掰段。
第四步
起鍋燒油，放油量比正常炒菜稍多一點，油溫7成熱改小火，下入幹辣椒段爆香，加入姜蒜粒繼續炒香。
第五步
改大火，倒入牛肉快速劃散翻炒，待完全變色立刻關火。
最後一步
加入香菜段，快速翻炒幾下，就可以出鍋啦！
小貼士
1.爆炒的火候一 定要短，不然牛肉會老，香菜要關火再放入，用餘溫炒制就可以。
2.生粉一定要少放，保持牛肉滑嫩就好了，不然炒出來黏黏的影響口感。
3.炒制過程中就不加任何調味料了，所以腌肉的時候要把味道調足。
感謝每位讀者的用心閱讀，如果您有什麼問題和制作美食的經驗，可以在評論區一起探讨呦！如果喜歡我的文章，可以加個關注喲！我會更加努力分享我的美食經驗，感謝大家支持。
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香菜牛肉怎麼做好吃又嫩
更新时间：2024-10-13 05:20:14
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