泡菜怎麼泡又脆又好吃?腌制泡菜用的容器一定要選擇密封性好、不透光的專用泡菜壇子，而且在将蔬菜放入泡菜壇子之前，要确保壇子裡沒有油漬和多餘的水分，這樣才能讓制成的泡菜不生花，且口感更加爽脆，現在小編就來說說關于泡菜怎麼泡又脆又好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
泡菜怎麼泡又脆又好吃
腌制泡菜用的容器一定要選擇密封性好、不透光的專用泡菜壇子，而且在将蔬菜放入泡菜壇子之前，要确保壇子裡沒有油漬和多餘的水分，這樣才能讓制成的泡菜不生花，且口感更加爽脆。
泡菜水的制作非常重要，它是制作泡菜的靈魂，一般以兩年以上的老鹽水的為宜，如果沒有也可以以1：4的鹽水比例調配鹽水。
腌制好的泡菜要放在陰涼避光的地方，不能暴曬，不然容易腐爛，并且暴曬後的泡菜口感也會變差。總的來說，掌握正确的泡菜制作方法，嚴格按照流程操作，制成的泡菜通常都會比較好吃。
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