扇貝柱的家常做法?把扇貝柱上的雜質去掉摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍,我來為大家科普一下關于扇貝柱的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
扇貝柱的家常做法
把扇貝柱上的雜質去掉。
摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍。
瀝幹水分。
加1勺鹽。1勺料酒。加姜片。用手拌勻,腌制10分鐘以上。
蔥蒜切碎,胡蘿蔔切細條,青椒切細絲,蒜苗和香菜切段。
腌好的扇貝柱将姜片挑出來,如果底部有水分可以再控幹。
鍋内放1勺油,油熱後放蔥蒜爆香。倒入扇貝柱。加2勺蚝油。
開大火翻炒,扇貝會炒出一些水。翻炒一分鐘左右,使其均勻入味,水分不用炒幹。
加胡蘿蔔,青椒和蒜苗。翻炒均勻,炒至胡蘿蔔、青椒稍軟。最後撒點香菜。鮮美好吃的炒扇貝柱就做好了。