大家好，我是愛做飯的胖石頭。
過了清明時節，天氣逐漸回暖，這時候的蘇州空氣中彌漫着陣陣清香，這香氣混合着雨後泥土的氣息，樹木抽芽的清新，還有栀子花、桃花和海棠花的香氣。
這個時候你就知道春天到了。
味蕾中的記憶被喚醒了，又到了吃蠶豆的季節了。
蘇州人吃蠶豆的做法很簡單，就是最簡單的清炒，一點點鹽、一點點糖、一點點小蔥。
蘇州人對蠶豆的出身是非常講究的，老食客買豆首先問的不是價格，先問老闆賣的是不是本地蠶豆。
在初春的時候，先上市的是産自蘇州以外的蠶豆，福建、浙江蠶豆，外地的蠶豆雖然個頭都很大，但口感幹硬，味道并不好。
随着春天裡氣溫的升高，本地蠶豆上市了。本地蠶豆個頭不大，賣相不好，但是每一顆蠶豆都嫩糯香甜，經過簡單的清炒，入口後輕嚼即化。吃的時候不用吐外殼，富含水分的外殼和蠶豆肉一樣甜嫩。
各位食客們，如果你們去買蠶豆，一定要問老闆賣的是不是本地蠶豆，如果是本地蠶豆，那趕緊買上一大袋，回家清炒，細細品味這春天裡的美味。
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我是一個愛做飯的爸爸，在這裡記錄爸爸的獨家菜譜，分享我的廚房故事，記錄生活的點滴。喜歡做飯的朋友、同樣熱愛生活的朋友，期待你們的關注、留言和轉發！感謝大家！,
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