普通烤箱做烤魚怎麼做好吃?食材：鲈魚（黑魚、黑頭或其他海魚）一條、蒜末适量、姜末适量、蟹味菇（袖珍菇或自己喜歡的蔬菜或家中有的蔬菜，鋪盤底用）500克、料酒适量、五香面适量、生抽适量、蚝油适量、橄榄油（或其他植物油）适量、糖少許、辣椒面少許、孜然粒少許，今天小編就來說說關于普通烤箱做烤魚怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
普通烤箱做烤魚怎麼做好吃
食材：鲈魚（黑魚、黑頭或其他海魚）一條、蒜末适量、姜末适量、蟹味菇（袖珍菇或自己喜歡的蔬菜或家中有的蔬菜，鋪盤底用）500克、料酒适量、五香面适量、生抽适量、蚝油适量、橄榄油（或其他植物油）适量、糖少許、辣椒面少許、孜然粒少許。
魚處理好，内髒處理掉，從魚腹部把魚切開，以便入味。
姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖調汁，先抹魚腹部，然後反面抹魚背部，塗抹均勻，腌制半小時，時間充裕可以多腌制一會兒以便更好入味。
需要鋪盤的蔬菜清洗幹淨。
用橄榄油、生抽、蚝油另外調制一碗汁，這一碗汁是烤制的時候刷魚背的，全程沒用鹽，因為生抽和蚝油含鹽量，口重的可以适量鹽。
盤底倒少許油，用矽膠刷刷勻。
把蔬菜鋪均勻。
魚肚向下，把魚擺上，用矽膠刷刷一遍步驟3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分鐘之後再刷一次汁。
烤箱預熱上220度下200度，放魚開始烤制30分鐘即可，中間拿出來刷兩次汁，這一碗汁正好刷三次。
最好剩10分鐘的時候刷最後一次汁，撒辣椒面、孜然粒。
烤30分鐘之後即可。
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