豆腐怎樣做好吃?将買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在後面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後将豆腐放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，太久的話會破壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好，，現在小編就來說說關于豆腐怎樣做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
豆腐怎樣做好吃
将買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在後面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後将豆腐放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，太久的話會破壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好，
然後起鍋燒油，油燒熱後将豆腐放入鍋中，在放的時候一定要讓豆腐沿鍋壁滑入鍋中，豆腐炸至兩面金黃即可，在油炸豆腐的時候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不會很好吃，所以炸豆腐的時候，最好是用中火，這樣不僅能讓豆腐的表面迅速變脆，而且還能密封豆腐内部的水分，保持内部光滑。
将提前泡發的木耳，蔥，蒜，姜以及青椒切碎，起鍋燒油，先将蔥姜蒜放進去翻炒爆香，然後将豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之後将豆腐下入鍋中，再翻炒五到六分鐘就可以出鍋了。
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