怎麼炒雞腿?原料：雞腿兩個、植物油、生抽、料酒、鹽、蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、米椒各适量，下面我們就來說一說關于怎麼炒雞腿?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎麼炒雞腿
原料：雞腿兩個、植物油、生抽、料酒、鹽、蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、米椒各适量。
清理幹淨留存的雜物和絨毛等等，剁成小塊備用。
準備好做菜的配料，米椒，大蔥，花椒等等。雞塊焯一下水，去除腥膩的味道，撈出來備用。
熱油爆鍋，出香味就可以了，焯好的雞塊下鍋翻炒起來。
加醬油上色，加料酒去除腥膩，加陳醋調味。
不停地翻炒，不要開大火。如果炒出油了，加一點水繼續翻炒，
翻炒到雞肉變色基本就熟了，所以不要切得雞肉塊太大了。焖幾分鐘就加鹽出鍋。
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