自制八寶粥，軟糯香甜，美味可口，衛生又幹淨，家人都特别喜歡

在胃口不好的時候，很多人都會想要喝一碗媽媽煮的粥，食物帶來的安慰是最為有效的。除了清粥小菜之外，八寶粥也是家裡經常會做的一種粥，而且八寶粥是從臘八粥演化而來的一種食物。古時候，到了農曆的臘月初八，家家都會熬上一鍋臘八粥，正所謂“臘月八日梁宋俗，家家相傳侑僧粥”，也是中國傳統節日的小吃的一種。

臘八粥當然是要在特定日子喝的，而八寶粥卻不用，平常想喝粥的時候大可以做一鍋八寶粥。因為八寶粥裡面用的食材非常豐富，相比總是吃白米或者是白面，八寶粥也可以稱之為雜糧粥，對身體是有好處的。做八寶粥的食材也不固定，像這碗紅棗桂圓八寶粥食材用的也比較随意。不過蓮子是一定要放的，蓮子煮熟之後口感和味道都為這碗粥加分不少。

【菜名】:紅棗桂圓八寶粥

【所需配料】:紅棗、桂圓、蓮子、花生、薏米等

【烹饪過程】：

步驟一、先把煮八寶粥的米準備一下，這裡用到了紅豆、薏米、糯米、小米、蓮子、麥仁以及玉米碴這幾種食材。

步驟二、做紅棗桂圓八寶粥一定不能少了紅棗和桂圓，注意桂圓是幹的，而且要把外殼去掉。大棗和桂圓要先用水清洗幹淨，然後再和其他食材混合一起下鍋煮。

步驟三、煮這樣的粥糯米也是必要的，因為相比于大米來說，糯米煮成粥之後會更黏，不過糯米比較不好熟，所以在煮之前像糯米、紅豆、薏米還有一些不容易熟的食材要先放在水中浸泡，這樣再下鍋一起煮才能煮成好喝的八寶粥。

步驟四、所有的食材經過清洗浸泡之後放入電飯鍋中，注意紅棗不要整個下鍋，而是要把紅棗剪開，然後将棗核去掉然後再放入鍋中。

步驟五、按照用的米量加入足量的清水，煮粥用的水要比煮飯多，而且電飯煲一般都有水量提示，加好水之後就可以開始煮粥了。

步驟六、用電飯鍋來煮粥非常的方便，現在一般家庭用的電飯鍋都有煮八寶粥的功能，電飯鍋插電後選擇煮粥或者是八寶粥功能，電飯鍋自己就能煮粥，等到煮好之後還會有提示。

步驟七、煮好之後開鍋，滿滿一大鍋的紅棗桂圓八寶粥就做好了，因為發放了大棗和桂圓，即便不加糖也有微微的甜味，非常的好喝。而且因為火候控制的好，八寶粥煮的也很粘稠，喝到嘴裡幸福感爆棚。

【烹饪技巧】：

1、菜譜中用到的米僅供參考，如果家裡沒有或者是不太喜歡某一種米，也可以自己替換成喜歡的，八寶粥的食材要求不嚴格。

2、喜歡吃甜的朋友，可以加一些白糖來吃，這樣就變成一碗好喝的甜品。

3、八寶粥很養胃，如果胃口不舒服，可以選擇吃八寶粥，比白粥更有營養。

4、可以晚上把米和水都下鍋，選擇預約煮粥，這樣早上起來就有一碗熱乎的粥作為早飯。