宮保雞丁這道菜是由雞丁、幹辣椒、花生米等原材料炒制而成的，這道菜的特點是雞肉細嫩，辣而不燥，帶一點酸甜的味道，那麼宮保雞丁是誰發明的呢?宮保雞丁屬于什麼菜系呢?
一、宮保雞丁是誰發明的
關于宮保雞丁是誰發明的，說法不一，但一般認為和丁寶桢有關：丁寶桢原籍貴州，清鹹豐年間考取進士，據傳在山東擔任巡撫期間，他就曾命家廚制作“醬爆雞丁”等菜肴，很合胃口，但那時這道菜還隻出現在丁寶桢的家宴中還沒有出名。
調任四川總督後，每次宴請賓客，他都會讓家廚用花生米、幹辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，十分美味，深受客人歡迎。後來他由于禦敵有功被朝廷冊封為“太子少保”，人稱“丁宮保”，其家廚烹制的炒雞丁，也随之被稱為“宮保雞丁”。
二、宮保雞丁屬于什麼菜系
宮保雞丁，起源于魯菜中的醬爆雞丁，後經清朝山東巡撫、四川總督丁寶桢改良發揚，形成了一道全新的菜式——宮保雞丁，使得該菜聞名遐迩并一直流傳至今，同時這道菜還被歸納進北京宮廷菜系，常用作皇親國戚的膳食菜譜當中。
曆史的長河不斷發展，經過與西方文化的交流和融合，這道菜也逐漸流行到了西方。宮保雞丁傳到西方後，西方人還根據自己的口味進行了一些改良，使之成為了更加符合西方人口味的“西式宮保雞丁”。
相信大家看完會對宮保雞丁是誰發明的已經有所了解了吧，宮保雞丁作為一道傳統的名菜，老少皆宜四季通行，經過了長時間的演化，已然多出了數種完全不同的做法，比如說淡化口感，減輕辛辣刺激的配料等等，多年以後的今天，無論是口味麻辣的川菜館還是口味清淡的閩菜館等，隻要想吃，總會有風格迥異同門不同路的宮保雞丁适合你。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
