海參怎麼挑選好壞?看顔色：品質好的幹海參外表呈黑灰色或灰色，體型完整，大小均勻，泛有光澤，嘴部沒有明顯的石灰質或石灰質較少相反，不好的海參可能大小不均，外形體不全，下面我們就來說一說關于海參怎麼挑選好壞?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
海參怎麼挑選好壞
看顔色：品質好的幹海參外表呈黑灰色或灰色，體型完整，大小均勻，泛有光澤，嘴部沒有明顯的石灰質或石灰質較少。相反，不好的海參可能大小不均，外形體不全。
看手感：品質較好的幹海參手感比較輕，質地堅硬，不容易被掰開，放在桌上敲擊有木炭感，觸地有彈性。而較差的幹海參手感較重，幹燥程度不夠，且容易被掰斷，敲擊時有石灰質掉落等。
聞味道：品質較好的海參聞起來有海鮮特殊的海腥味，沒有其他明顯異味；而品質較差的海參腥味重，甚至可以聞到腐爛的味道。
看吸盤：生存環境使野生海參吸盤數量比較多，通常短、粗、有力。而人工飼養的海參的吸盤量少，并且看上去更為細長。
看形體：野生海參在深海生長，沒有固定的餌料，起碼要生長三、五年以上，加上日照會使海參顔色會變成深灰色。而人工飼養的海參生長得很快，大多一、兩年就可以長成，顔色一般為暗黃色。
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