天熱了，偶爾也想偷偷懶。麻麻種的豆角簡單焖個手擀面，就能完美解決一餐。
家常豆角焖面的用料
鮮切面适量，手擀面面粉150克，水75克，鹽适量，豬肉适量，料酒1勺，郫縣豆瓣醬1勺，豆角适量，生抽2勺，老抽半勺，熱水适量，鹽适量，蔥花适量
家常豆角焖面的做法
步驟1
冷水和面，加丢丢鹽。先用筷子攪成絮裝，再用手揉成一個光滑的面團就可以了。揉好的面團軟硬适中，根據自家面粉吸水性增減水量。
步驟2
揉好的面團蓋上蓋子或者濕布醒一會。
步驟3
接下來處理豆角。
步驟4
折成小段洗淨備用。
步驟5
豬肉肥瘦分開。
步驟6
豆瓣醬，生抽也準備好
步驟7
鍋中不加油，倒入肥肉煸出油脂。
步驟8
肥肉煸至發黃加入瘦肉。這個時候倒入一勺料酒。
步驟9
加入一勺豆瓣醬。
步驟10
把豆瓣醬的紅油充分煸炒出來。
步驟11
下入豆角
步驟12
多翻炒一會。
步驟13
加入沒過豆角的熱水。再加入生抽，老抽。水一定稍微多點，面條會吸水。煮開轉小火。
步驟14
煮豆角的時間來做手擀面。把面團擀的稍微薄一點，撒上多點的面粉三折或者卷起來，切成想要的寬度。我們家喜歡吃粗一點的。
步驟15
切好整理一下，再撒點面粉防粘。
步驟16
手擀面做好，豆角也煮的差不多了。
步驟17
這個時候下入切好的面條，可以用筷子波動一下讓面條均勻裹上湯汁。蓋上蓋子悶8分鐘。 如果用鮮切面同樣的做法，怕掌握不好火候可以把面條先蒸熟。 這個時候如果水少了就要再加點水，不然煮出來的湯汁很黏糊。
步驟18
出鍋前加點鹽，撒點蔥花。
步驟19
是不是很有食欲，每一根面條都裹滿了湯汁。菜肉主食都有了，省事，娃也愛吃╭(°A°`)╮
家常豆角焖面的烹饪技巧
面一定不要揉軟了。擀面慢的也可以先把面團擀好再炒豆角，多撒點面粉防粘就好了。 豆角一定要煮熟哦⊙∀⊙！
作者：流雲飄又飄
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
