夏黑無核葡萄簡介及栽培技術

１．夏黑無核葡萄簡介

夏黒無核葡萄，歐美雜種，１９６８年由日本山梨縣果樹試驗場雜交育成，１９92年登記，三倍體。母本為巨峰，父本為無核白。

嫩梢黃綠色。梢尖閉合，乳黃色，有絨毛，無光澤。嫩葉帶淡黃色，有淡紫色暈，葉面光滑有光澤，葉背絨毛密布。成齡葉極大近圓形，葉緣上翅，下表面疏生絲狀絨毛。葉片３或５裂，上、下裂刻大多深，裂刻基部楠圓形。銀齒圓頂形，較平緩，部分葉尖銀齒頂部稍尖。葉柄珪多為矢形，基部為裂縫形或王角形。新梢生長直立。新梢節間背側黃綠色，腹側淡紫紅色。枝條橫截面呈圓形。枝條紅褐色。兩性花。果穗圓錐形間或有雙歧肩，大，穗長ｌ６～２３ｃｍ，穗寬１３．５－1６ｃｍ，平均穗重４ｌ５ｇ。果穗大小整齊，果粒着生緊密或極緊密。果粒近圓形，紫黑色或藍黑色，平均粒重３－３．５ｇ。果粉厚。果皮厚而脆，無澀味。果肉硬脆，無肉囊。果汁紫紅色。味濃甜，有濃草奪香味。無種子。可溶性固形物含量為２０％－２２％。鮮食品質上等。植株生長勢強，隐芽萌發力中等。芽眼萌發率８５％－９０％，成枝率９５％，枝條成熟度中等。從萌芽至漿果成熟期需１００－１１５天，此期間活動積溫為１９８３．２－２３２９．７℃。漿果早熟。抗病力強。不裂果，不落粒。

該品種香甜硬脆，有草黴香味，輕度裂果，不掉粒，成熟後挂果時間長，漿果不回軟，是優質早熟鮮食無核品種。使用赤黴素處理後，果粒可增大一倍以上，産量有效増加。樹體生長勢較強，對病蟲害抵抗能力突出，是一個優秀的集早熟、大粒、優質、抗病、易着色、耐運輸的無核品種。該品種适合全國各地露地和設施中種植，在早熟品種中綜合性狀十分優異。

夏黑無核葡萄在湖南地區的種植最早是１９９９年，由湖南農業大學石雪晖等人從山東省平度市引入。在湖南省長沙市３月中旬萌芽，４月底開花，６月底至７月初果實成熟。

２ .夏黑無核葡萄栽培技術

自１９98年南京農業大學從日本引入以來，夏黑無核葡萄在我國尤其是南方産區種植面積逐步增大，南方産區各省市目前均有種植，２００７年無錫舉行全國南方地區葡萄品種評比會，各地送選的樣品中有超過２０個為夏黑無核葡萄，可見其已迅速成為我國南方地區的主栽品種。

從夏黑無核葡萄物候期來看，由南到北順紳度差異推遲。在栽培方式上，除上海等地選擇露地栽培，采用＂Ｈ＂形架式外，其他南方地區多采用雙十字＂Ｖ＂形架結合簡易避雨栽培的模式。

南方各地定植時間多集中在１１月至次年３月之間，這是因為此階段葡萄處于休眠期，苗木移植成活率更髙。南方各省市夏黑無核葡萄栽培夏季修剪中抹芽、定梢、摘心、綁蔓、去副梢、摘老葉等管理技術措施較為一緻。冬季修剪緯度偏南的地區中長梢修剪為主，湖南等地多以短中梢修剪為主。南方地區各省市真苗性病害均較為嚴重，病蟲害防治多以“藥物防治＋綜合治理”的方式。

花果管理上，各地均有疏花及花穗整形技術的相關報導，除上海采用留穗尖結果外，南方産區大多采用傳統＂去副穗和穗尖＂的方式，留花穗中部小花結果。對夏黑無核葡萄花序拉長的效果來看，經過兩次藥劑處理能使花序更長，小花更分散，利于管理。但各地均有報導夏黑無核葡萄果實着色不深、品質下降的現象，說明夏黑無核葡萄不适合高産管理，各地均有控制産量的研究，但暫無相關具體标準。

葡萄屬于高産作物，相應需肥量也較大，從各地栽培夏黑無核葡萄來看，葡萄施肥階段相對一緻，主要分為基肥、春肥、壯果肥，施肥基本原則可總結如下：１．基肥以有機肥為主，用量大，為恢複樹勢，積累養分并為來年豐産打下基礎，一般采果後施入；２．春肥，萌芽前施入，主要是促進新梢生長和開花良好，以氮磷肥為主；３．壯果肥，一般在５月上中旬施用，為膨果和花芽分化提供充足養分，以化合肥料氮鉀為主。

葡萄屬于抗旱植物，宜旱不宜澇，在建園時應注意設排水溝，多雨季節應注意及時排水。在７～８月高溫季節及時灌水保持葡萄園土壤含水量對果實着色、防止裂果十分有效。

３.夏黑無核葡萄栽培主要問題及研究現狀

作為新興的主栽品種，夏黑無核葡萄在各地栽培過程中均出現了生長過旺，連年豐産能力不強、大小年現象嚴重果穗過于緊密等問題。此外，夏黑無核葡萄為三倍體品種，自然條件下果粒過小，商品價值較低，因此在生長管理中需要進行果粒膨大處理。

有研究表面，葡萄成花受到外界環境因素、品種自身因素和激素影響。大部分栽培品種℃時花芽分化良好，而光照可通過影響葡萄光合作用間接影響花芽分化在較高溫度、高光強、長日照的春末夏初形成的冬芽中的花序原基多。但葡萄成花及分化需多少光強為宜暫時還不清楚。在成花期，适當±壤幹早可使營養生長減緩，有利于光合産物積累，使Ｃ／Ｎ比增加而促進葡萄成花。适當的氮、磯、鉀水平可提高根部合成ＣＴＫ的能力。就品種而言，冬芽主芽一旦壞死，副芽可進一步發育，但發育的花序少而小。葉片除制造有機物外，還可感受外界刺激形成ＣＴＫ，促進芽的分化植物激素生長素（ＧＡ3）前期可促進原基的形成，後期卻不利于形成花序原基。

吉山花瑤弱光環境下葡萄的成花能力較差，設施栽培下花芽分化差而影響了連年豐産能力。謝計蒙等研究表明夏黑無核葡萄耐弱光能力不強，影響了其連年豐産能力。在實際生産過程中，多采用控制産量，畝産不高于１２５０Ｋｇ，枝幹更新、花果管理及環境調控等方式來調節，提高夏黑無核葡萄果實品質。

夏黑無核葡萄使用植物生長調節劑進行果實膨大處理是必要的。目前使用較多的桂物生長調節劑主要為赤黴素（ＧＡ3）和細胞分裂素（主要應用ＣＰＰＵ），但不同葡萄品種使用次數及濃度配方有所不同。夏黑無核葡萄果實膨大次數有一次、兩次和三次處理，目前生産上應用較多的為三次處理。果實一次膨大處理一般在盛花後１～３天；兩次膨大處理一般在盛花後１０～１５天增加一次膨果；Ｈ次處理為花前１０～１５天進行花序拉長，之後每隔１０～１５天進行一次膨果。植物生長激素使用濃度一般二倍體高于四倍體，開花前高于花後，但具體使用濃度和時期仍需依據品種特性而定。國内專家學者對夏黑無核葡萄膨大處理進行了大量的研究，有研究表明盛花期１～３天使用ＧＡ３（２５ｐｐｍ）＋ＣＰＰＵ（5ｐｐｍ）和盛花後１０～１５天兩次處理最好Ｗ，而廖森玲等研究結果為盛花期用濃度為３０ｍｇ／Ｌ的ＧＡ3溶液浸果，１５天後使用GA3 ２０ｍｇ／L ＣＰＰＵ３．５ｍｇ／Ｌ可有效提高果實可溶性固形物；楊治元等研究表明開花第６天～１０天使用赤黴素或果實膨大劑可有效進行果粒膨大或保果，開花後２２天進行果實膨大；在盛花末期施用25ｍｇ／Ｌ ＧＡ3，１０天後施用５０ｍｇ／Ｌ ＧＡａ進行蘸穗處理；盛花期施用５０ｍｇ／ＬＧＡ3，盛花期後１５天施用５０ｍｇ／ＬＧＡ3＋２．５ｍｇ／ＬＣＰＰＵ。