天氣降溫，吃火鍋的人會越來越多的 ，吃火鍋簡單方便，可以跟多種菜搭配，今天分享一下魚頭火鍋的做法，魚頭火鍋雖然營養豐富，味道鮮美。尤其在南方吃辣椒火鍋，是最美味，但是辣椒這要對腸胃不好，也很容易上火，所以呢大家要适量地吃，總之魚頭火鍋是年輕人聚餐的不二之選，好吃，美味，而且經濟實惠。
魚頭火鍋
食材準備：魚頭、芹菜幾根、辣椒、幹辣椒、火鍋料、香菜幾根、藕、醪糟适量、豆瓣醬适量、辣椒粉适量、香油适量、幹辣椒适量、香料适量
魚頭火鍋的做法：
第一步：先将魚切片，魚頭切成兩半，把魚片碼鹽10分鐘，然後裹上一層生粉，攪拌均勻。
第二步：然後倒油，加入香料爆炒，去掉藥味，後再加入蔥、姜、蒜、泡椒、豆瓣爆炒出香味，接着加入高湯，待燒開後便加适量醪糟。
第三步：随後将蓮藕切片、肥腸切段、芹菜、大蔥、香菜切段。
第四步：等到水開了，就先加入魚頭，然後藕片略煮2分鐘，然後一片片夾魚下鍋。
第五步：随後加入大蔥、芹菜杆杆，待幾分鐘後魚熟了，就在湯面上鋪上芹菜葉、香菜、辣椒粉和幹辣椒。
第六步：煎滾油，最後把滾油淋在幹辣椒上即可。
魚頭火鍋放什麼配菜最好吃
魚頭火鍋可以放各種配菜像肉丸、雞肉、鵝腸、牛肉、羊肉、豆腐等，根據個人口味選擇就好，其中香菜多放可以去除魚腥味。
看到這裡，大家是不是都已經知道魚火鍋要選擇吃什麼了呢？那你們最喜歡的火鍋底料是什麼呢？小編最喜歡的就是加入金針菇了，味道十分鮮美的同時，咬起來又有肉質的感覺，并且還不易堆積脂肪在體内，也不油膩，好了，魚火鍋最好吃的配菜，小編都告訴你了，快快行動吧。
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