醬汁海鮮怎麼做才好吃?海鮮不會做，炒個萬能料汁加點粉絲蒸一蒸準沒錯，回回都光盤，今天小編就來聊一聊關于醬汁海鮮怎麼做才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

醬汁海鮮怎麼做才好吃

海鮮不會做，炒個萬能料汁加點粉絲蒸一蒸準沒錯，回回都光盤

宅家不出門，正好趁機會清理冰箱，不用買菜也能吃好吃得分外香

宅在家有十多天沒出門了，老公經常下班捎回點菜來，我的任務就是在家照顧好老的小的，做好家務，然後清理冰箱。這下看出我平時愛囤貨的好處來了，各種食材就是再有半個月不出門，也足夠一家老小吃好好飽的。

作為一個地道的海邊人，今天與大家分享一下我家經常用得到的一個海鮮吃法。可以說是萬能搭配，無論您是做貝殼類的海鮮，還是海蝦海蟹等等，都可以用到它。這個料汁就是把蒜切碎，然後在鍋中用油炒香，最好炒成微微的焦黃色，把蒜的香味充分激發出來，然後加一點點糖提鮮，加點蒸魚豉油或者是鮮味醬油調一下味，在海鮮下面用粉絲鋪墊，然後擺上海鮮，澆上料汁，上鍋蒸一蒸，短則五分鐘，長則十多分鐘，一盤美味的蒜蓉粉絲海鮮就可以上桌了。蒸出的海鮮，濃郁的蒜香味可以蓋住海鮮特有的腥氣，軟軟的粉絲吸足了海鮮和蒜的味道，非常的美味，我家回回做，都是光盤。

這次我用的是冷凍的貝丁。有的朋友可能說沒吃過這種食材，其實沒準您吃過它變幹的樣子。貝丁新鮮扇貝裡面的，我一般會在收獲季節買回十幾斤來，分裝儲存，或者炒着吃，或者蒸蛋，或者包餃子，或者做湯。新鮮的貝丁曬幹或者烘幹後，就是幹貝了，提到幹貝，您就不陌生了吧？幹貝泡發後，也能做成湯或者粥等其它美味的食材。下面我就把做法分享給大家：

所用食材：

鮮貝 粉絲 蒜 蒸魚豉油 糖 芝麻油

具體做法：

1先将細的龍口粉絲清洗後放在鍋中，煮開後關火，略泡一分鐘，待粉絲變軟即撈出。我們要選用質量好一點的粉絲，有的粉絲一煮就軟得不像樣子，那種不好，不筋道。

2将煮好的粉絲撈出瀝水擺在盤底。有的朋友喜歡将粉絲用芝麻油和鮮味醬油拌一下，一方面防沾一方面入味，我都沒有放哦！這個根據自己的喜好來。

3将解凍後的鮮貝丁均勻地擺在粉絲上面。鮮貝的質量也是有好有壞，有的鮮貝在售賣時會用水泡的變得，那樣的貝丁在蒸後會縮水很多，也不新鮮，大家在購買時也要注意。

4将蒜拍碎，在加了芝麻油和食用油的鍋中炒香，然後加入一點糖，蒸魚豉油、鮮味醬油炒勻後關火。炒蒜時我用了兩種油，芝麻油和普通的食用油。這樣的炒出的料汁更香，蒸魚豉油提鮮并有鹹味，它與鮮味醬油您可以兩種都放，也可以隻放一種，但在注意用量，多了會鹹。這個根據自己平時的喜好。

5将炒好的料汁均勻地澆在盤中。您在炒料汁時，還可以加一點小米辣，喜歡吃辣的朋友可以試一下。

6蒸鍋加水燒至沸騰，将盤子放在蒸格上，大火蒸五分鐘左右即可。貝丁很好熟，粉絲本身就是熟的，所以不必久蒸，這樣的貝丁口感才鮮嫩。

出鍋後，将粉絲與貝丁拌一下，讓其的味道更好的融合，就可以享用了！

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