臘八節是農曆十二月初八，是我國漢族傳統節日，由來有三種。其一是為了驅逐惡鬼，其二是佛成道節，其三是為了紀念嶽飛。每年的臘八節，人們會熬制臘八粥，家家戶戶都會喝臘八粥，有的地區會在臘八節這一天吃冰。
臘八節從古代就已經開始了，其中由來有多種。很久之前，傳說古時代有惡鬼，專門出來吓唬孩子。古代人們普遍害怕鬼神，認為大人小孩得病都是因為鬼神在作祟。而這些鬼神什麼都不怕，唯獨怕紅豆，因此有了“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八的這天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
還有一個由來，臘八節也叫做佛成道節，傳說，臘八節這一天是悟道成佛的。不過，這個說法隻不過是一種傳說，并不能信以為真。
最後一個由來是為了紀念張飛。當年嶽飛抗金于朱仙鎮，正是寒冷的冬天，也是臘月之際，這時軍隊不僅缺少糧食，還缺少衣服，百姓們紛紛送粥救濟，讓嶽家軍都吃上了飽飯，最終赢得了勝利，從此臘月初八就成為了民俗。
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