自古無魚不成宴，魚高蛋白、低脂肪、易吸收，一直是我的心頭愛。
上次和朋友出去吃飯，點了道魚，卻沒幾個人吃。
果然魚的美味，有耐心的人才能充分get到，因為不少人都覺得剔魚刺太麻煩了！
怕麻煩的小夥們，飯飯推薦你們吃魚豆腐，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成塊狀，經熟化油炸而成，金黃Q彈，味道極佳。
我今天就把它的做法分享給你們，而且還是升級版哦！吃過一次保證外面的魚豆腐你都看不上。
材料選擇巴沙魚，這種魚沒有刺很适合用來做魚豆腐。
魚豆腐用小火慢煎，煎到表皮焦黃，香氣四溢，口感QQ彈彈，能吃出真實的魚肉。
嚼起來滿口鮮香，幹淨衛生還健康，特别适合小朋友吃。
巴沙魚、蝦仁
蔥、姜、雞蛋、鹽、糖、油
胡椒粉、木薯澱粉、番茄醬
準備3條巴沙魚，切成小塊。
再來泡點蔥姜水，更有效的去腥，記得用開水。
把切好的巴沙魚、蝦仁放進攪碎機打碎，蔥姜水不要一股腦的全加進去，分幾次加，攪到全部吸收。
600g肉泥加1個雞蛋、1勺鹽、、1勺糖、1勺胡椒粉、1勺油、木薯澱粉60克，一定要順着一個方向使勁攪拌上勁，要不然吃起來就不Q彈了。
碗底刷油方便脫模，肉泥放進去壓緊實抹平整不然會有氣孔，然後包上保鮮膜，用牙簽紮幾個小孔。
上鍋大火蒸20分鐘。
蒸好的魚豆腐冷卻之後切成塊。
最後放到鍋裡小火慢煎，煎到表皮焦黃的狀态就可以啦。
真的太香了，口感QQ彈彈，能吃出真實的魚肉，嚼起來滿口鮮香，幹淨衛生還健康，小朋友們的最愛哦！
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