忻州本地特色美食?忻州是山西省地級市，是一個美麗的地方，有曆史悠久的古城樓，繁花似景的大街小巷，還有風景優美的公園，當然，特色也是必不可少的，美食不僅是一個城市的性格和符号，更是一種獨特的情懷和文化，我愛山西忻州，特别是忻州的特色美食，今天小編就來分享聞名山西忻州的六大特色美食，每種都是忻州人的心頭愛，你吃過嗎？一起來看看吧，我來為大家科普一下關于忻州本地特色美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

忻州本地特色美食

忻州是山西省地級市，是一個美麗的地方，有曆史悠久的古城樓，繁花似景的大街小巷，還有風景優美的公園，當然，特色也是必不可少的，美食不僅是一個城市的性格和符号，更是一種獨特的情懷和文化，我愛山西忻州，特别是忻州的特色美食，今天小編就來分享聞名山西忻州的六大特色美食，每種都是忻州人的心頭愛，你吃過嗎？一起來看看吧。

一、忻州定襄蒸肉

說起忻州蒸肉最為著名的當然是定襄蒸肉，制作定襄蒸肉，首先要将蒸熟的土豆剝皮壓成土豆泥；然後，将土豆泥與胡麻油，切好的精豬肉進行攪拌，再加上面粉。就像和面一樣，不斷地往面粉裡面加水将幾樣食材均勻地揉成團。最後，将面團放在碗裡，一個個放入籠屜中，上鍋蒸。

二、忻州靜樂搗囊糕

忻州靜樂搗囊糕是當地的一道特色美食，尤其是我姥爺搗的讓我記憶深刻，蒸好的土豆加入面粉後用擀面杖反複捶搗，直到搗成糕狀，特别筋道，加上香油，山西老陳醋，麻油，再來點蔥花點綴，調好以後那味道絕了，說的我口水都要流出來了，不知道你們吃過沒？

三、河曲酸粥

河曲酸粥猶如老北京豆汁一般，是忻州河曲一道當地的特色美食，這道地方風味是邊關戰事頻繁遺留的飲食文化。它是紅糜米去皮後用酸水浸泡發酵後制作成的，硬糜子直接做飯口感粗糙，難以下咽，勤勞智慧的祖先用它做酸粥，酸飯。幾乎家家戶戶吃酸飯，酸飯成為河曲人一道特殊吃食，幾日不吃便想得慌。據說可生津消暑，美容養顔，

四、忻州瓦酥

忻州瓦酥形似瓦片，酥脆香甜，始于明末清初，是忻州的特色美食，是面粉和蛋黃揉團，模具裡成型後炸出來的，整體味道很淡，但是吃了很上頭，很想一直來一塊，淡淡的香味，不是餅幹那種脆脆的口感，是糕點那種軟軟的口感，吃起來糯糯的，堪稱爐烤面食之一絕！

五、原平鍋魁

原平鍋魁，爐鍋烤制而成，食之味美可口，被譽為餅類之魁。傳說當年慈禧太後品嘗原平鍋魁後，曾大加贊美說，“真不愧為鍋餅之魁”。原平鍋魁由此而更加出名，也是忻州美食文化中獨此一份的特色。上乘鍋魁，必須色香味俱佳，眼觀顔色蜜黃，入口甜面酥香，記住，這是原平鍋魁的特色。

六、莜面饨饨

莜面饨饨是忻州甯武地道的鄉村特色美食，又叫作“讨吃子行李”，簡單而又純粹，滿滿都是家鄉的記憶，将莜面面團擀成薄餅，裡面放上土豆絲、紅蘿蔔絲，囫囵卷起，切成寸餘長的小段，上籠蒸熟，最後蘸着作料來吃就可以啦，真的超滿足！小編每年回家都會吵着奶奶給我做莜面饨饨，你們吃過嗎？

以上就是小編分享山西忻州最有名的6大特色美食，尤其最後1種，滿滿都是家鄉的記憶！你都吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！