苦荞面與荞麥面的區别?外觀不同，苦荞：外觀為黃綠色的細小的顆粒，味道微苦荞麥：顔色為小麥色，比苦荞的顆粒要大一些，味道不苦 ，我來為大家講解一下關于苦荞面與荞麥面的區别?跟着小編一起來看一看吧!
苦荞面與荞麥面的區别
外觀不同，苦荞：外觀為黃綠色的細小的顆粒，味道微苦。荞麥：顔色為小麥色，比苦荞的顆粒要大一些，味道不苦。
食用方法不同，苦荞：一般食用苦荞是将苦荞經脫殼、經過脫殼、晾曬、烘幹等工藝制作而成的代用糧食茶。荞麥：荞麥常用來做荞麥飯、荞麥粥和荞麥片。荞麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、荞酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。
功效不同，苦荞：苦荞具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滞、清腸、潤腸、通便、強心、減肥、美容等功效。荞麥：荞麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。
營養不同，苦荞富含蛋白質礦物元素和人體必需脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，相對于荞麥來說，苦荞中含有的蛋白質、脂肪、維生素B蘆丁、食用纖維、硒等營養元素比較高，苦荞的營養價值遠超過荞麥。另外，苦荞含苦味素而荞麥不含。
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