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清蒸丸子怎麼做
清蒸丸子怎麼做
更新时间:2025-01-27 10:58:11

清蒸丸子怎麼做?淨肉去皮剁碎粉絲用水泡發,備用,今天小編就來聊一聊關于清蒸丸子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

清蒸丸子怎麼做(清蒸丸子的家常做法)1

清蒸丸子怎麼做

淨肉去皮剁碎。

粉絲用水泡發,備用。

荸荠去皮,洗淨,切成丁。

玉蘭片浸發,洗淨,以4/5 切成2 毫米見方的丁, 1/5切成片。

白菜去老葉,取嫩心切成塊。

面筋泡一破兩半。

口蘑浸,去蒂,洗淨,切片。

碎肉、荸荠丁、玉蘭片丁放碗内,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡。

白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中。

将餡擠成18個丸子,裡7 外11 放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭片,上籠蒸熟即成。

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