牛肉炖菜幹?原料：牛、豇豆菜幹、紅辣椒、大蒜、蔥、八角将豇豆菜幹提前用溫水泡發2小時，中間換水；，下面我們就來聊聊關于牛肉炖菜幹?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛肉炖菜幹
原料：牛、豇豆菜幹、紅辣椒、大蒜、蔥、八角。将豇豆菜幹提前用溫水泡發2小時，中間換水；
牛切麻将大塊，蔥姜蒜切片，發好的菜幹切寸段備用；
熱鍋下冷油，油熱後，下入牛中火煸炒；
至牛微黃，下入紅椒、蔥姜八角煸出香味；
烹入料酒、生抽和老抽，炒至花肉上色；
加沒過肉的開水，大火燒20分鐘；
加入豇豆菜幹，中小火焖制1小時；
起鍋前20分鐘添加适量鹽，出鍋時調入味精、小蔥和香菜即可。
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