爆炒豬血的家常做法竅門竅門?主料：豬血一塊、尖椒适量、蔥花适量、姜末适量、生抽适量、鹽适量、雞精适量，我來為大家科普一下關于爆炒豬血的家常做法竅門竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
爆炒豬血的家常做法竅門竅門
主料：豬血一塊、尖椒适量、蔥花适量、姜末适量、生抽适量、鹽适量、雞精适量。
豬血一塊，切成約5毫米厚的厚片。
鍋内加适量清水，燒至微微冒泡，下豬血。
全程小火，保持水不要開鍋，汆燙2分鐘。
燙好的豬血備用。
尖椒和其它調料提前備好。
炒鍋加适量的油，開大火。
爆香蔥姜，加入适量生抽、鹽，加尖椒翻炒均勻，轉小火。
加入燙好的豬血。
輕輕翻動，防止破碎，待豬血均勻的粘上調料厚，加适量雞精，翻兩下即可。
出鍋裝盤，美味即成。
用不開的水汆燙和大火炒調料轉小火炒豬血是保持滑嫩的關鍵。
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