水豆腐的做法?材料:嫩豆腐2塊、肥瘦相同的豬肉150克,小蔥1根、生姜,接下來我們就來聊聊關于水豆腐的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
水豆腐的做法
材料:嫩豆腐2塊、肥瘦相同的豬肉150克,小蔥1根、生姜。
調味料:郫縣豆瓣醬、花椒油、生抽、白糖、味精。
嫩豆腐切1厘米左右的方塊,放入鹽水中浸泡。豬肉剁成肉末,小蔥的蔥白切粒,其餘部分切蔥花,生姜切粒。
鍋裡燒開水,下入豆腐悼水倒出。
熱鍋下少許油,下入肉末煸香,下蔥白粒、姜粒、豆瓣醬炒出紅油。
加适量水,下入焯好水的豆腐燒開。
下入生抽、味精、白糖調味。
用澱粉加水稀釋成流水芡,勾入鍋内快速攪拌。
淋入花椒油,撒上蔥花即可。