五色炒雞絲的做法?将雞胸脯肉、冬筍、青紅椒、香菇，蔥姜分别切絲，我來為大家科普一下關于五色炒雞絲的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
五色炒雞絲的做法
将雞胸脯肉、冬筍、青紅椒、香菇，蔥姜分别切絲。
雞肉絲切好後放入容器，加入鹽，料酒，并用水澱粉抓勻上漿。
用水，料酒，鹽，味精（雞粉），水澱粉調成芡汁備用。
鍋内倒入适量油，燒至三成熱時下入雞肉絲，炒熟後盛出。
鍋内留底油，放入蔥姜絲炒香，然後放入冬筍絲和香菇絲翻炒一會，再放入青紅椒絲和雞肉絲，煸炒片刻，加入芡汁炒勻，待芡汁熟透後，淋入明油即可。
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