金針菇我家從不炒着吃，這樣做特别開胃又下飯，營養也不流失。提起燒烤或者火鍋中的配菜，相信很多人首先想到的就是土豆和金針菇這兩道常吃的小菜，金針菇作為菌類蔬菜的一種，特别受人們的喜愛，日常生活當中也是經常被烹饪上餐桌之上，其口感脆爽滑嫩，特别有嚼勁，對于氣血不足、營養不良的人來說，有着降脂降壓、益氣健腦的功效與作用。今天就給大家分享一道金針菇非常下飯的做法，香辣開胃又簡單，待客也很有面子。
準備食材：
金針菇、小米辣、大蒜、蔥花、素火腿腸、食用油、生抽、素蚝油、蒸魚豉油
具體做法：
1.先把金針菇的根部切掉，撕開成小的細條。
2.準備幾個小米辣切圈。
3.稍微多準備幾個大蒜切成蒜末。
4.切點蔥花。
5.一根素火腿腸切成片，然後切成細絲。
6.把金針菇擺到盤中，擺上火腿腸，再擺上一層金針菇。
7.起鍋燒油，油熱放蒜末和小米辣，炒香後加生抽和素蚝油。
8.澆在金針菇上，上鍋蒸10分鐘左右。
9.蒸熟出鍋，撒上蔥花，淋點蒸魚豉油，澆上熱油，金針菇這樣做出來香辣美味，非常過瘾，簡單又好吃。
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