莴苣的葉子可以吃嗎?莴苣葉子是可以吃的，長久以來人們吃莴苣總是把葉子丢掉其實葉子比莖的營養的更豐富莴苣葉中維生素的含量，總體比莖的都要高，葉中胡蘿蔔素的含量，比莖中的高出十倍，維生素B1是莖的兩倍維生素B2是五倍，維生素C是三倍 ，今天小編就來說說關于莴苣的葉子可以吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
莴苣的葉子可以吃嗎
莴苣葉子是可以吃的，長久以來人們吃莴苣總是把葉子丢掉。其實葉子比莖的營養的更豐富。莴苣葉中維生素的含量，總體比莖的都要高，葉中胡蘿蔔素的含量，比莖中的高出十倍，維生素B1是莖的兩倍。維生素B2是五倍，維生素C是三倍。
葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，葉中還含有大量的鈣。每一百克莴苣莖中含粗纖維為0.6克，尼克酸為0.5毫克，鈣為23毫克，維生素c為4毫克，而每一百克莴苣葉中含粗纖維為1克，鈣為34毫克，維生素C為13毫克，所以莴苣葉子是一種非常好的食品可以選擇食用。可以選擇涼拌，比如用麻醬，蒜泥，味道很清爽也可以蘸醬，蘸黃醬，甜面醬，辣醬等，熱炒也是可以的也可以做湯，在雞蛋湯裡面放一些莴苣葉子也是可以的。
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