馬齒苋在我小時候的記憶中，是我喜歡的一種野菜，家裡沒有菜吃的時候，媽媽會讓我去外面的野地裡摘幾把，再把它們加工成我喜歡吃的美味。長大後進了城就很少再見到這種野菜了。今天去集市碰巧遇到一個老大娘，裝了一兜的馬齒苋在賣，我馬上就買了一些，回到家就做了這道菜，還是小時候媽媽做出的好吃味道。
By 淩宇飛揚123 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 馬齒苋 300克
- 鹽 2克
- 老油 2勺
- 生抽 1勺
- 醋 4勺
- 蒜 6瓣
做法步驟
1、馬齒苋去根洗淨
2、鍋中燒開水，倒入馬齒苋汆燙變軟
3、撈出晾涼
4、蒜臼中加鹽，蒜去皮洗淨放入搗成泥
5、将蒜泥裝入碗中，加入油、生抽、醋拌勻調成碗汁
6、将馬齒苋切成小段放入碗中
7、上面淋上碗汁拌勻即可
小貼士
老油即是炸過一次東西後剩餘的去除油腥味的油，沒有的話也可以換成芝麻油或橄榄油。
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