今天給大家介紹一下我要煲的湯，近段時間，天氣異常的高溫，大人小孩胃口都相對差些，所以，每個周我都會煲些湯水給家人潤潤。
鮑魚煲雞，鮑魚的營養價值極為豐富， 含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，鐵3.0毫克，還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。鮑魚具有滋陰補養功效，是一種補而不燥的海産，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。
1.鮑魚處理幹淨打上十字花刀。
2.瑤柱用清水稍稍浸泡洗淨。
3.家雞洗淨備用。
4.将雞斬大件焯水洗淨備用。
5.将鮑魚扔進焯過雞的水裡稍燙一下撈出洗淨。（這裡是燙一下，記住不是煮哦）。
6.将雞和所有材料放進沙煲裡，放入适量姜片。
7.加入适量清水大火燒開，撇淨浮沫。
8.加入适量料酒。
9.加蓋小火煲二個半至三個小時。
10.煲好的湯放适量的鹽調味即可。
為了讓湯更鮮更美味，我還加入幾粒瑤柱，炖出來湯質非常的漂亮，味道更是鮮美無比。
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