蛤蜊幹的清洗方法?先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入适量冷水中泡至變軟也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多 ，下面我們就來聊聊關于蛤蜊幹的清洗方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
蛤蜊幹的清洗方法
先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入适量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。
等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體内的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入體内的沙子都存在裡面，你可以選擇把它直接摳掉扔了，然後再把蛤蜊幹搓洗幾次就很幹淨了。
蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪費就保留沙袋吧。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪開一個口，多搓洗幾遍才能幹淨。
泡發蛤蜊幹的清水建議保留起來，澄清以後用來做個清湯是很鮮的，因為蛤蜊幹的很多鮮味物質，在浸泡的過程中會流失到水裡。因此，泡蛤蜊幹的時間要盡量縮短，泡的時間越長則鮮味流失越多。
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