東北亂炖正宗的做法大全? 東北亂炖,又名大豐收，是一道東北的傳統名菜素有“ 大雜燴 ”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同炖至熟即成東北亂炖簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，現在小編就來說說關于東北亂炖正宗的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
東北亂炖正宗的做法大全
東北亂炖,又名大豐收，是一道東北的傳統名菜。素有“ 大雜燴 ”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同炖至熟即成。東北亂炖簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜
一位不願透露姓名的老廚師告訴我，用下面這個方法做出的東北亂炖，湯汁濃稠，味道鮮美，有着至高無上的味道，首先我們來準備一下所需食材
上等的五花肉，紫茄子，豆角，土豆 ，西紅柿 ，粉條，蔥，生姜
做法：
1.各種食材洗淨該切塊的切塊，該切段的切段，茄子手撕，手撕，再手撕～
2.鍋熱了倒入冷油，上等五花肉放入鍋内煸香，加入蔥姜蒜
3.依次加入豆角，茄子，土豆，西紅柿，粉條，中間一定不要少了翻炒的過程哦
4.炒至西紅柿出湯汁，我們開始調味，加入少許料酒，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，适量鹽，然後往鍋中加水，大火燒開，中火慢炖，炖到湯汁濃稠，蔬菜軟爛
5.一道營養豐富，味道鮮美的東北亂炖就大功告成啦
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