就像黃金分割點0.618這個神奇的數字一樣，2:8也是一個神奇的比例。經濟學理論中有一則著名的“二八定律”，是指在任何一組事物中，最重要的部分隻占20%，其餘的80%盡管是多數，卻是次要的。如果能遵循這幾條“二八健康黃金法則”，可讓很多的疾病繞道而行。

二分細八分粗

“要想不得病，最好吃粗糧”是近年來十分流行的一種防病養生觀點。其實，這句話的意思并不是說吃粗糧比吃細糧好，而是各有各的好處。養生專家之所以提倡大家吃粗糧，是因為我們平時攝入的細糧太多，從而引發了便秘、肥胖、血脂異常、動脈硬化、糖尿病等一大堆的“富貴病”。而常吃粗糧不但可以防治這些疾病，甚至還能起到防治抑郁症、止喘及抗癌等作用。粗糧的熱量較低，且富含大量的不溶性膳食纖維，能改善人體胃腸道中微生物菌落的分布。而細糧中富含的膳食纖維是可溶性的，且熱量較高，但它所含的蛋白質及氨基酸等營養成分要比粗糧高很多。因此，粗糧和細糧的黃金搭配應該是8:2。

比如煮粥蒸飯時，可以取8份的黑米或小米加2份的大米；蒸饅頭時可以取8份的玉米面加上2份的白面。如果你不喜歡粗糧粗糙的口感，可以将其發酵後再食用，酵母能讓粗糧變得柔軟，或是将粗糧粉碎後再食用，這樣不僅可以使粗糧的口感更加細膩，還能使營養物質更易被人體吸收。不過，對于那些平素很少吃粗糧而嗜食魚肉的人來說，當開始嘗試吃粗糧時，一定要循序漸進，不要一下攝入太多，否則腸道會無法适應。另外，吃完粗糧一定要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要充足的水分才能起到幫助消化的作用。在各種粗糧中，豆類具有防治便秘的功效，小米具有健脾和胃的功效，玉米、赤小豆、白扁豆中的煙酸具有降血糖的功效，荞麥、燕麥、大豆中的蘆丁等成分具有降血脂、軟化血管的功效。

需要注意的是，粗糧中所含的植酸容易與纖維素融合成人體無法吸收的沉澱物，從而影響人體對蛋白質及鈣、鐵等礦物質的吸收。因此，吃粗糧時最好搭配一些海鮮、豆漿、牛奶、雞蛋、冬瓜、黃瓜等食物。

二分饑八分飽

研究證實，經常“吃撐”的人不僅會使其消化系統的負擔過重，還會導緻其全身組織器官過早地衰老，使免疫力下降，甚至還會加重其慢性呼吸系統疾病，使其患上腸胃病、胰腺炎、心血管疾病、老年癡呆症、糖尿病、癌症等疾病。因此，最好的飲食原則應該是“二分饑八分飽”，即早餐要吃好，但不要吃得太飽。中餐要吃飽，但隻能吃八分飽。晚餐前最好先喝半碗湯，這樣可以減少進食量。

如果你覺得自制力不夠，那麼不妨嘗試以下幾招：①當你感覺有點兒餓時就開始吃飯，千萬别等到非常餓的時候再吃飯，以免吃得過快。②每餐少盛一點飯，或使用較淺的容器盛飯。③進餐前最好先喝碗湯，或者在餐前30～40分鐘喝杯果汁或吃點蘋果、梨、橙子等易消化的水果，這樣做至少可以讓你的飯量減少1/3。④每餐至少要吃20分鐘，因為從你吃第一口飯開始，大腦需要經過20分鐘的時間才會接收到信号。⑤吃飯時，每口食物應咀嚼15～20次，這樣做可以使食物得到充分的分解，不僅有助于胃腸對食物的消化，還能減輕胃腸的負擔。⑥吃飯時總是狼吞虎咽的人，不妨用小湯匙代替筷子來用餐，這樣的話你想快吃也快不起來，可以保證每口食物都能得到充分的咀嚼。

二分寒八分暖

把自己裹得像球一樣并不是最好的保暖方法。适當凍一凍，可以使皮膚繃得更緊，從而使皮膚面積縮小，減少體内熱量的散失。寒冷的空氣還能刺激毛細血管收縮，減少熱量散失。此外，寒冷的刺激還能促進人體的血液循環，增強機體的抗寒能力。相反，穿得過多的人比普通人更容易生病。這是因為厚重的衣服會讓人體内多餘的熱量無法及時散失，從而導緻體溫過高，一旦氣溫發生變化，此類人就非常容易感冒。因此，最好的穿衣原則是“二分寒八分暖”。

春天穿衣講究的是下厚上薄，這是因為人體下半部的血液循環比上半部要差，很容易遭受風寒的侵襲。夏天應盡量穿深顔色的衣服，因為衣服的顔色越深，防護紫外線的作用就越強。一提到少穿衣物，人們往往聯想到“春捂秋凍”，其實“秋凍”并不是讓人挨凍，而是指緩緩地添加衣物。适當的寒冷刺激可促進人體的新陳代謝，能提高機體對低溫的适應能力。當戶外的氣溫降低到10℃左右時，人們就應該結束“秋凍”了。“秋凍”比較适合身體健康的年輕人。衣服穿多了會使人出汗過多，從而容易使陽氣外洩，十分不利于養生。因此，體質較弱的老人和孩子則應在秋季及時增減衣服，避免着涼感冒。冬天穿衣應注重腰腹部的保暖，因為腰腹部一旦受寒，就會影響全身髒腑氣血的運行。患有心腦血管疾病、胃及十二指腸潰瘍、支氣管炎、哮喘等疾病的人以及身體較虛弱者，最好在外出時佩戴一條腹帶，以提高抗病能力。

二分治八分防

世界衛生組織開展的一項調查研究顯示，目前全球隻有5%的人處于健康狀态，有20%的人患有各種疾病，而其餘75%的人都處于亞健康狀态。

也就是說，全球近八成的人最需要做的不是治病，而是防病。研究證實，任何一種疾病都不是突然發生的，比如腦中風、心肌梗死、癌症、糖尿病等緻死率較高的疾病，往往需要經過10～30年的積累才會發病。也就是說，如果一個人突發了腦中風，那麼在10～30年前，他很可能就已經發生了動脈硬化的症狀。在這麼長的時間内，如果他能采取有效的防病措施，也許就不會突發腦中風了。

那麼在日常生活中，我們應該如何防病呢？

快走、慢跑、騎自行車、做體操、打太極拳等運動，都稱得上是最好的“藥物”。養成勤鍛煉的好習慣是防病養生的良藥。

此外，水是人體最好的“守護神”，它能有效預防包括高血壓、腦溢血、腦血栓、氣喘、過敏、胃潰瘍、抑郁在内的多種疾病。

二分重八分輕

統計學研究表明，人們在一天當中遇到的事情，隻有5%是非常重要或緊迫的，而另外80%左右的事情都不是那麼重要和緊迫的。如果我們用“二分重八分輕”的态度去看待生活中所遇到的事情，就會放下心中許多的煩惱，使整個人變得更輕松、更快樂。

若要達到“二分重八分輕”的境界，需要做到以下5種淡泊。首先要做到淡泊名利。如果成功了就喜笑顔開，失敗了就垂頭喪氣，那麼名利就成了你心中的包袱。我們不妨換個角度想想：即使失敗了，但你嘗試過、努力過，也就無悔了，享受過程要好于為結果而擔憂。其次要做到淡忘年齡。人們往往會在一年即将過完的時候産生恐懼的心理，這種情緒會對你的身心造成消極的暗示。其實，隻要你時刻都開開心心地活在當下，不管年齡有多大，都會擁有一個快樂的人生。第三要做到淡忘疾病。把疾病當成一個普通的朋友，你越不把它當回事，越淡化它，它就會越早地逃之夭夭。第四要做到淡泊情懷。對一切喜怒哀樂都淡然若忘，不自擾、不自卑、不沉淪，才是真正的豁然大度。第五要做到淡泊交友。真正的好朋友在于互相之間取長補短、真誠交流，而不是每天推杯換盞。

“二分重八分輕”教給我們的，是一個人對待事情應有的态度，它決定了我們的一生究竟快樂還是不快樂。

本文選自《求醫問藥》2013年1月刊

作者為上海中醫藥大學教授何裕民

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