導語：秋天蘿蔔别隻會做餃子，試試這個新做法，簡單零失敗，還能助消化

蘿蔔糕是廣東、閩南一帶地區的特色傳統糕點，是一款用白蘿蔔烹饪而成的小吃，白蘿蔔在民間有着“小人參”的美稱，價格便宜，價值豐富，且能夠經受得住多種的烹饪，深受大衆的喜歡，而且白蘿蔔又是一種屬于秋冬季節的蔬菜，所以我們在這個時候吃白蘿蔔是沒有任何問題的，用白蘿蔔烹饪而成的蘿蔔糕，色澤潔白、質地柔軟，味道非常的鮮美，相信能夠親臨廣東的朋友一定不會錯過品嘗，下面我便會将蘿蔔糕的做法詳細分享給大家，讓你足不出戶便能享受美味。

蝦幹蘿蔔糕的做法：

備用食材：白蘿蔔750克，紅薯粉1小碗，莜面1小碗，蝦幹6隻，鹽半茶匙，松子1小把，胡椒粉半茶匙；

制作過程：第一步，首先将所有的食材都準備到位，白蘿蔔取出1大個，将其清洗幹淨後，削去皮，并且剜掉不能食用的部分，再用擦絲工具将白蘿蔔擦成細細的絲；

第二步，擦好的白蘿蔔絲，放在一個幹淨的容器中，撒上些許的食鹽，将用抓拌均勻後，腌漬一會，将白蘿蔔中的水分給腌漬出來後，将水分給擠幹，再用清水沖洗幹淨，擠幹水分後；

第三步，重新放入一個容器中，同時給容器中加上準備好的紅薯粉和莜面粉，将其充分的混合均勻，使得每一根蘿蔔絲上都能沾裹上粉，在炒鍋中添上适量的食用油；

第四步，将準備好的蝦幹和松子放入鍋中，爆炒出香味後，盛出來，可以适當的切小一點，然後放入在蘿蔔和粉的混合物中，同時在鍋中添上水，将水煮開，在這個過程中；

第五步，之前混合的蘿蔔以及其他食材，用手将其揉成一個面團，不用加水，蘿蔔中的水分就足夠了，這個時候，鍋中的水也蒸開了，将蘿蔔面團放入在鍋中，蒸18分鐘；

第六步，待蘿蔔糕蒸熟後，即可将其盛出來，待其自然晾涼後，切成大小适中的塊，在鍋中添上少許的食用油，放入切好的蘿蔔糕，煎至香脆後，即可盛出享用。

烹饪小技巧：1、可能很多人更喜歡用白蘿蔔包餃子吃，但其實白蘿蔔的烹饪方法很多樣，我們也應該多學習幾種不同的做法，這樣家人也會吃得更加開心。白蘿蔔雖然是一種很普通的食材，但它的價值卻一點都不平凡，白蘿蔔中富含的多種營養元素，使得它不僅是食用價值高，藥用價值也很不錯，對于家裡經常積食的孩子來說，适當的吃白蘿蔔，還能幫助消化，效果很不錯，非常建議大家試着學習蘿蔔糕的做法，做法簡單零失敗。

2、小編提醒，做廣式蘿蔔糕，需要将粉和白蘿蔔絲混合，可是很多人搞不懂，應該是用糯米粉還是澱粉，其實大廚提醒，這兩樣粉都不對，很多人做錯了，難怪蘿蔔糕會發硬還不好吃，正确的做法應該是用莜面粉和紅薯粉混合烹饪，而且要注意兩種粉的比例要按照1：1來做，這樣效果才會更好的。将這個技巧牢牢記住，便能做出好吃的蘿蔔糕。

如果你認為蘿蔔糕的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！