紅燒鲽魚步驟?鲽魚去鱗洗淨，兩面身上各劃幾刀，放鹽，料酒，姜片，少許胡椒粉腌20分鐘，我來為大家科普一下關于紅燒鲽魚步驟?以下内容希望對你有幫助!
紅燒鲽魚步驟
鲽魚去鱗洗淨，兩面身上各劃幾刀，放鹽，料酒，姜片，少許胡椒粉腌20分鐘。
備好所有配料1，大蒜、姜切片，大蔥切段，花椒、幹紅椒、八角備好。配醬汁2，生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合。
油鍋燒熱，倒入食用油，放入鲽魚，中小火煎，一面煎至金黃色。
翻面煎另一面。兩面都煎好，取出。
鍋中留底油，所有配料1爆香。
放入鲽魚，倒入醬汁2，大火煮開，改中小火煮約15分鐘入味，即可出鍋。
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