牛身上最嫩的肉是什麼肉-tft每日頭條

說到牛肉我們都不陌生，不管是老外開始我們國内的吃貨，都對牛肉有一種特别的喜愛。在國外老外把牛肉分成不同的種類，不同的牛肉吃法也是有區别，不懂的人可能覺得這是老外窮講究，但是真正的吃貨才知道，這樣的态度正是對于牛肉的喜愛。把它們分類，然後分開來做，這就是不想浪費一丁點的牛肉。

牛身上最嫩的肉是什麼肉（牛身上最嫩的一塊肉）1

而我們國内對于牛肉也是有很深的理解的，比如說潮汕的牛肉火鍋，你剛一進門就能看到他們的美食理念，那就是不同牛肉不同的吃法。其實這些知識我們也應該學一學，尤其是喜歡自己在家裡做飯的人，學會了這一點，以後出去做牛肉料理人們都會給你豎起大拇指。不過你知道牛肉最嫩的一塊肉在哪裡嗎？

牛身上最嫩的肉是什麼肉（牛身上最嫩的一塊肉）2

牛身上最嫩的肉是什麼肉（牛身上最嫩的一塊肉）3

這個問題估計會難住很多的人，我們平常吃的牛肉都是那種咬不爛，起碼得嚼幾分鐘才能咽下去的牛肉，這種最嫩的牛肉我們估計也隻有在吃西餐裡吃過了。比如什麼西冷牛排和菲力牛排，即使不是上等的牛排，這種牛肉吃到嘴裡也會有一種入口即化的錯覺，那這些牛排為啥這麼嫩呢？

牛身上最嫩的肉是什麼肉（牛身上最嫩的一塊肉）4

牛身上最嫩的肉是什麼肉（牛身上最嫩的一塊肉）5

很多人覺得西冷牛排還有菲力牛排這是說牛肉的品種，比如說有叫做西冷的牛和菲力的牛，然後這些牛排就是從它們身上割下來的肉。小編表示這樣的知識，自己嚼碎了咽下去就行了，千萬别說出來，省的被人笑話。其實人家菲力牛排和西冷牛排，說的就是牛身上的一個部位，也是這些牛排的來源，并不是說的牛肉的品種。

其實這些牛排的大體位置都是一樣的，差不多都是牛的裡脊肉，這一部分的肉就是牛身上最嫩的一塊肉了。切下來這塊牛肉，隻要是烤一烤，你稍微捏一下肉就能流出水。等你做好這塊牛肉，放在嘴裡都能吃出和一般牛肉不同的感覺，根本沒有嚼不動的意思。你隻需要動一下嘴嚼一下，這塊肉就像瞬間融化了一樣。不知道大家有沒有體驗過這樣的牛肉呢？