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砍刀饅頭的做法

更新时间：2024-10-01 15:37:21

砍刀饅頭的做法?白糖用溫開水化開備用，待涼至不燙手後，把酵母倒進糖水裡化開，接下來我們就來聊聊關于砍刀饅頭的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

砍刀饅頭的做法

白糖用溫開水化開備用，待涼至不燙手後，把酵母倒進糖水裡化開。

面粉和少許鹽混合，淋入酵母水，用筷子攪拌成絮狀後揉成團即可。

面團比較幹不易操作，可在揉成團後靜置10分鐘後接着揉3-5分鐘，再靜置5分鐘。

最後把面團揉成光滑不粘手的面團。

揉好的面團搓成棍狀後切成均勻的小塊。

把饅頭坯移到鋪了玉米葉的蒸鍋中，合上蓋進行發酵。

大約一小時左右，饅頭坯發大至1.5倍左右，用手掂起感覺很輕盈就表示發酵到位。

鍋裡放冷水，中火蒸15-20分鐘左右即可熄火。

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