豆角炒肉怎麼做的?主料：長豆角270g輔料：油100g、鹽2g、豬肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、雞精1g、白胡椒粉适量，下面我們就來聊聊關于豆角炒肉怎麼做的?接下來我們就一起去了解一下吧!
豆角炒肉怎麼做的
主料：長豆角270g。
輔料：油100g、鹽2g、豬肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、雞精1g、白胡椒粉适量。
将豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗幹淨。豬肉清洗好後，切片。
蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌漬5分鐘左右。
鍋内加水，水燒開後加入少許鹽。
把瀝幹水分的豆角放入焯燙下。
燙至豆角顔色變深變軟，撈出。
容器裡加入适量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
鍋内加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。
煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
鍋内留餘油，把蒜末爆香。
豆角瀝幹水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
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