本文作者：潘文俊（深圳市羅湖區人民醫院腫瘤内科）

“醫生，你讓我吃的牛肉是發物的，我不能吃的啊。”

“他們說做完手術身體很虛，不能吃長翅膀的東西，還給我寄了些冬蟲草，這樣好得快。”

腫瘤科醫生能算上半個營養醫師，因為腫瘤患者的營養支持是貫穿整個治療過程的。類似上面的問題，基本上每個患者在出院前都會問上一問。

但是反過來問一下，什麼是“發物”時候，基本沒有人可以回答。目前對“發物”的定義是指富于營養或有刺激性特别容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾，或者是加重已發疾病的食物，按照這種說法，雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、黃豆、蔥蒜、菠菜等都屬于發物，如果這些都不吃了，那簡直比廟裡的和尚還吃得更素，更别說養身體了。

那腫瘤患者可以吃點什麼？該怎麼吃呢？

無論是接受手術治療還是放化療的腫瘤患者，飲食建議大綱都是：少食多餐，優質蛋白，營養均衡，忌食煙酒。對于腫瘤患者而言，少食多餐可以充分吸收食物營養，增加食物種類，豐富了營養物質，又能避免進食過多導緻的惡心、飽脹和吃膩某些食物。腫瘤患者代謝比普通人高，所需要的熱量比正常人高約10%~20%，這就意味着對食物的要求也更高一些。

對于實施化療、靶向藥物治療期間的患者，本來就食欲差，攝入量明顯不足，這時候就要選擇一些高熱量優質蛋白的食物，比如牛肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆類等。平時可以多準備一些堅果類食物，既能提供豐富蛋白質，同時咀嚼過程中能促進消化液分泌和腸道蠕動，提高食欲。而如果隻能吃進去100g，也就是2兩的食物，那一定要将這100g食物充分準備好，這時候隻吃一些粥、粉、面等營養成份單一又易飽腹的食物确實不太明智。

此外，不能盲目聽從某一類食物不能吃、吃了會加重腫瘤疾病、發生、發展這樣的話。應該說，在飲食上隻有吃少了導緻營養不良的腫瘤患者，沒有吃了某種食物讓腫瘤複發的患者，營養均衡很重要。沒有特殊治療的患者并沒有特定的食物限制，而且可以通過更換食物類型增加攝入量。腫瘤患者大多是中老年病人，本身就容易合并高血壓、糖尿病、冠心病等毛病，煙酒的刺激會加重疾病的進展，也會刺激胃粘膜，影響食物的吸收。還有一些保健品、昂貴藥材，隻要是來源正當，能提供合格産品證明的，也是不限制食用、使用的。但是，需要明确的是，這樣的治療不能通過保健品來達到治療疾病的目的，隻能是一種錦上添花的作用。

當然，對于易過敏體質、蠶豆病等有明确食物種類禁忌患者而言，可以通過食用同類型食物達到補充營養的目的，而在服用靶向藥物治療的患者，有些影響靶向藥物代謝的食物是需要忌口的，比如柚子、石榴、橙子、楊桃、葡萄等，所有的食物攝入都可以咨詢醫生或專業營養師後食用。