在比較趕時間的情況下，很多朋友都會買一點面包來頂一頂餓，應一下急。外面超市裡面賣的面包也是琳琅滿目的，各種各樣的都有，什麼口味的都有。雖然很好吃，也很好看，但是咱們并不知道它們在制作過程中會添加什麼樣的添加劑，吃起來是不是安全？是不是衛生？所以今天就跟大家分享一道做法，特别簡單，看完就會做的雞蛋面包，吃起來既蓬松又柔軟，非常好吃。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋面包的制作教程吧！

【雞蛋面包】

【制作食材】面粉，雞蛋，食用鹽，酵母粉，食用油，葡萄幹，白芝麻

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道做法特别簡單，一學就會的雞蛋面包的做法。先來把做這道雞蛋面包需要用到的材料準備一下，準備大概300克左右的面粉，然後再準備三個雞蛋，三克食用鹽，三克酵母粉，然後再準備适量食用油，一小把葡萄幹，一小把白芝麻。最後再準備一個雞蛋黃，将它們全部準備好了之後咱們就可以開始今天這道雞蛋面包的制作。

2、制作雞蛋面包的第一步，先來和面。将咱們準備的300克面粉放到一個大盆中，然後再向裡面打上三個雞蛋。打上雞蛋之後，接着往裡面放上三克食用鹽，三克酵母粉，先攪勻。其實僅打三個雞蛋就可以将面粉攪拌成絮狀了，但是咱們還是要往裡面加一點清水和面。

3、加入清水，繼續攪拌，一直攪拌到面粉呈現出大面絮的時候就可以了。再向裡面倒上十克食用油，然後給它整理揉搓成一個面團。面團是需要發酵的，為了讓它發酵得更好，咱們就需要給它裹上一層保鮮膜，讓它密封發酵。在發酵的時候還要放到一個溫暖的地方，時間在一個小時左右。

4、面團發酵的時間到了之後，咱們将其打開，然後取出來放到案闆上，給它分成差不多大小的小面團，再揉圓按扁，然後擀成長舌狀。在面皮上放上葡萄幹，然後卷起來再一次擀扁，再一次擀好後把邊緣處捏緊。

5、空碗中刷勻食用油，四周和底部都要刷上，這是為了面包做出來之後比較容易脫模。刷好食用油之後，咱們把剛剛做好的面劑全部放進去，蓋上保鮮膜，再一次給它發酵20分鐘，時間到了之後打開，然後把咱們準備好的蛋黃液均勻地刷在面劑表面，然後再撒上一層白芝麻，接下來就可以開始蒸了。

6、上鍋之前先裹上保鮮膜，保鮮膜要選擇耐高溫的，然後放上蒸鍋，用大火蒸20分鐘。20分鐘之後就可以保證面包已經蒸熟了，蒸熟之後咱們把保鮮膜揭開，然後把火關掉取出來，一道非常美味的雞蛋面包就這樣做好了。

【小貼士】

1、做面包需要将面團發酵兩次，第一次是揉好面團的時候，第二次是做成面包生坯的時候。發酵是非常關鍵的，因為這關系到面包是不是松軟可口。

2、在蒸面包的時候要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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