花椒怎麼吃?材料:草魚1條(約1000克)、花椒50克、金針菇200克、大蔥50克、精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉花生油适量、清湯200克，接下來我們就來聊聊關于花椒怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
花椒怎麼吃
材料:草魚1條(約1000克)、花椒50克、金針菇200克、大蔥50克、精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉花生油适量、清湯200克。
草魚宰殺去鱗、去鰓,剖腹去内髒洗淨,然後骨去頭片成魚片。蔥切節,姜切片。金針菇洗淨入沸水略煮,撈出盛入缽内打底。魚片加料酒少許,碼蛋清豆粉待用。
炒鍋置旺火上,加入花生油50克燒至六成熱,下姜片、蔥節爆炒出香味,摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。将碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽内,放入味精。
另鍋置旺火上,放花生油50克燒至七成熱,下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。
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