中國人最缺乏維生素有哪些？

我國55%以上的人缺乏維生素A，50%以上的人缺乏維生素D。最普遍缺乏的維生素是B1、B2、C，特别是中老年人，缺少維生素C的現象尤為嚴重。上述五種維生素，就是中國人目前最缺乏的維生素。

這些表現說明你缺乏維生素Ｂ啦！

舌頭潰瘍了？失眠乏力、日漸消瘦？食欲不振、排便困難、糞便幹結？不知大夥有沒有想過，有時，這些現象的發生，其實是由于缺乏維生素B族的緣故。

别不信，缺乏維生素B族可是會導緻多種疾病的。可以說，維生素B族是人體不可或缺的營養元素。

維生素B12

十分肯定的是我們離不開維生素B族。例如，如果沒有足夠的B12（和葉酸），你可能會變得疲倦、虛弱、便秘或抑郁。這隻是你需要的維生素B之一。想要大量的維生素B12，可以試試蛤蜊或者牛肝。

維生素B6

沒有足夠的B，你可能會更經常生病，感到沮喪或困惑。你的嘴唇也可能會有鱗片，開裂。不過，你每天隻需要一小部分，我們大多數人都能做到。如果你想确定，你最好的選擇是鷹嘴豆，金槍魚，也可以試試蛤蜊或新鮮牛肉吧。

B1（硫胺素）

如果你經常喝幾杯以上的話，你的身體可能不會吸收足夠的酒精。沒有它，你可能會虛弱，疲勞，甚至大腦損傷。它也會導緻精神病。那就去拿你的B1。豐富的大米、鳟魚和黑豆是很好的來源。

B2（核黃素）

中國人缺乏維生素B2十分嚴重，居維生素缺乏首位。據全國調查結果顯示：兒童、青少年、婦女和中老年人均十分缺乏。這不是一件好事，因為嚴重缺乏它會損害你的肝髒和神經系統。最好吃一大盤牛肉肝。如果做不到？牛奶、酸奶和牛肉是不錯的第二選擇。

糧谷類的維生素B2主要分布在谷皮和胚芽中，碾磨加工會造成部分維生素B2的流失。如精白米中維生素B2的存留率隻有11%，小麥标準粉的存留率也不過35%。

蔬菜也是維生素B2的良好來源，綠葉菜中的維生素B2含量又高于根莖類和瓜茄類。國内一些營養調查顯示，維生素B2缺乏病的發生往往同食用綠葉蔬菜不足有關。這也是那些不愛吃蔬菜的孩子們愛得口角炎的重要原因。

B3（煙酸）

煙酸有助于你的消化，皮膚和神經的工作方式，他們應該。它也有助于将食物轉化為能量。你可以從牛奶、雞蛋、米飯和魚中得到。但不要做過頭。過多會導緻肝損傷、消化性潰瘍和皮疹。

B7（生物素）

缺乏B7會導緻皮疹、脫發、高膽固醇和心髒問題。你可以在花椰菜、三文魚、胡蘿蔔、香蕉、豆粉、谷類食品和酵母中找到它。

葉酸（葉酸）

這是維生素B家族中的一個重要成員——特别是如果你懷孕了，因為它可以幫助預防某些出生缺陷。葉酸是葉酸的實驗室版本，葉酸天然存在于食品中。準備一些菠菜和黑眼豆，以便在你的飲食中得到一些。

吃黑米、大豆、花生、種子外皮、瘦肉、雞肝、火腿等食品，可有效補充維生素B1；

吃小麥胚芽、雞蛋、奶酪、香菇、牛肝、綠葉蔬菜等食品，可适當補充維生素B2；

吃肝髒、牛奶、酵母、蛋黃、魚、菠菜、奶酪、肉類、堅果類、豆類等食品，可補充足夠的維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B9和維生素B12。

維生素B群存在許多的天然食物中，包括海鮮、豬肉、糙米、紫菜、蛋等，維生素B群可以讓吃的食物轉化成身體需要的營養，也有保護皮膚、心髒及神經系統的功用。不過，根據國民營養調查，B群當中的維生素B2是國人普遍攝取不足的營養素，所以可以從乳品、乳制品和雞蛋等食物攝取，以達到足夠的維生素B2食用量。

可以說，隻要我們認真的選擇食物，膳食均衡，完全可以攝取到足夠的維生素B族，無需額外補充。

如果是因為缺乏維生素B族所得的疾病，那也要在醫生的指導下補充維生素B族。

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健康的保護神：維生素C！