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竈台熏臘肉的方法

更新时间：2024-09-29 12:19:17

竈台熏臘肉的方法?選取大塊豬肉一般是有排骨和五花肉一起的肉，大概五六斤一塊即可，接下來我們就來聊聊關于竈台熏臘肉的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

竈台熏臘肉的方法

選取大塊豬肉一般是有排骨和五花肉一起的肉，大概五六斤一塊即可。

取适量的鹽，一般農村老家煙熏臘肉的鹽量是十斤肉大概準備六七兩鹽，多了太鹹，少了臘肉容易長蟲。

将豬肉洗幹淨，然後拿鹽在肉上面抹勻即可。

準備一個容器，最好是陶瓷缸，把肉放在容器裡面腌10天左右，不需要蓋。

10天以後拿出，如果水分比較多的話，可以拿到太陽下面曬幾個小時，把水分曬幹。

把曬好的豬肉拿到竈台上挂起，必須要每天都有燒柴火，大概個把月就可以食用了。

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