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高壓鍋鹵牛肉的做法竅門

更新时间：2024-11-11 22:30:23

高壓鍋鹵牛肉的做法竅門?原料：牛鍵肉、蔥、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、幹紅辣椒、幹山楂片，今天小編就來說說關于高壓鍋鹵牛肉的做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

高壓鍋鹵牛肉的做法竅門

原料：牛鍵肉、蔥、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、幹紅辣椒、幹山楂片。

調味：鹽、料酒、生抽、老抽。

牛肉沖洗幹淨，切大塊在涼水中浸泡1小時，中間換水1次。

牛肉和涼水一起下鍋，大火煮開。

10分鐘後，撈出牛肉，沖洗淨表層浮沫。

牛肉和所有的調料（沖洗幹淨）一起下鍋，大火煮開。

添加料酒、鹽、生抽和老抽，蓋蓋大火煮開。

上氣後轉小火繼續壓25分鐘後，關火，自然涼透。

牛肉浸泡在鹵水中，随吃随取。

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