白吉馍怎麼吃?主料:面粉500g 輔料:幹酵母2.5g、肴驢肉适量、麻辣蘿蔔幹适量 ,現在小編就來說說關于白吉馍怎麼吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
白吉馍怎麼吃
主料:面粉500g。
輔料:幹酵母2.5g、肴驢肉适量、麻辣蘿蔔幹适量。
左邊的面團是發面。右邊是死面團。早上和的,250克面粉加适量低于手溫的水,和成光滑面團。
把兩個面團放在一起,發面因為比較柔軟的放在外邊,揉成完全融合狀。
兩種面團揉成這樣一個大的光滑面團。
分成等大的劑子。500克面粉,可以做外面賣的那麼大的10個。
把面劑子搓成長橄榄狀。
用擀面杖擀薄,尾巴處要擀的格外薄。
從一頭卷起。
卷成這樣。
用手壓扁。
用擀面杖擀成直徑大概8厘米的餅。一定要平着擀,不要中間厚邊上薄,不是包包子,是擀餅。
把擀好的面餅放入平底鍋,一面烙3-4分鐘。
翻面,把另一面也烙成微黃即可。
驢肉切碎。
白吉馍用到劈成夾刀片。
加入驢肉和麻辣蘿蔔幹。