湖北菜介紹?湖北菜一般指楚菜楚菜，湖北風味，以水産為本，魚馔為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席衆多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美，今天小編就來說說關于湖北菜介紹?下面更多詳細答案一起來看看吧!
湖北菜介紹
湖北菜一般指楚菜。楚菜，湖北風味，以水産為本，魚馔為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席衆多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。
沔陽三蒸、紅燒鮰魚、珊瑚桂魚、荊沙甲魚、砂鍋魚糕魚圓、黃州東坡肉、潛江油焖小龍蝦、臘肉炒菜薹、蓮藕排骨湯是湖北省十大楚菜名菜，蔡林記熱幹面、四季美湯包、三鮮豆皮、襄陽牛肉面、恩施炕土豆、談炎記水餃、孝感米酒、油餅包燒梅、公安鍋盔、糊湯米粉是十大楚菜名點。
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