風俗習慣是民族文化的重要組成部分，而客家風俗絕大部分是從中原地區帶過去的，所以形成了客家民俗與中原民俗相互碰撞與相互融合的現象。客家在長期的曆史發展中，融合和同化了一些土著少數民族，同時将其風俗也吸收、融合于自己的風俗之中，又在與其他地區、其他民族的交往中，吸收、融合了他們的良風美俗，加上客家人口衆多，居住地域廣大，形成了“十裡不同風，百裡不同俗”，所以，客家風俗在傳承和變異中，顯得特别豐富多彩，包羅萬象。

客家風俗是一個民族在生産、服飾、飲食、居住、節慶、娛樂、禮儀、等物質生活和文化生活方面廣泛流行的、經常重複出的行為方式。這種行為方式就是人們自覺的喜好、風氣、習尚和禁忌等，它流行于民間，為大衆所自覺傳承。漢族文化曆史悠久，風俗源遠流長，已有上下5000年連綿不絕的曆史。這是世界上任何一個民族都無法比拟的曆史優勢，使得漢族的風俗，無論哪一種、哪一類，都格外豐富而迷人。你對客家風俗了解多少呢?

生産風俗

來賓良江的客家人，每年正月十五人們走訪親友後，都要舉行隆重的家宴，合家老少及分竈了的兄弟團聚，由年紀較老、生産經驗豐富的家庭成員，根據曆年和來年的情況進行分析、估計，作出一年的生産安排，較年輕的家庭成員則在旁補充。然後集中力量翻地、耙地、種玉米，完成這些工作後，迎來了繁忙的春耕。"二月竈"（農曆二月二日）那天，天乍蒙白，人們（主要是婦女）争先恐後擔着蠟燭、香、葷菜、糯飯去祭拜"竈王"，祈求神靈保佑來年風調雨順，生産豐收。

嗣後，種下甘蔗，撒播水稻種子。待秧苗長均，抓緊時間進行春耕工作。由于春耕工作較繁重、緊張，人們多是互相幫助完成插田。管理工作則是各人的事了。作物即将成熟的時候，一般由老人決定什麼時候收割，小孩不得多言。夏收時，各種家畜、家禽業已長大，塘裡也可以捕撈，客家人歡歡喜喜擺上一桌最豐盛的飯菜，又得"洗一次眼睛（意大嚼大吃）"。中元過後，人們又忙乎秋種秋收，其後，集中力量把種植的作物部分出售，飼養的豬、鴨、鵝、魚上市。

喜慶風俗

客家人把建房和喬遷新居亦視為重大喜慶之一，要進行隆重慶賀。建房時，房屋定位，房門定向都要請堪輿先生測定，豎柱上梁時，要張燈結彩，貼紅聯。新房建成後，要在入宅的前一天晚上，進行“驅邪”、“除煞”，然後才能遷入居住。

廣東梅州、揭西客家地區遷新居前要請相士“撿日”（即吉日吉時，吉日多為年頭年尾，吉時為晚上），在新居大門設八仙桌，擺酒席，由相士主持，請如門神、土地等諸神，及前三代祖宗前來享用，稱為“拜門神”（未拜門神先行入住稱為“借住”）。然後焚化由相士寫的地契，向諸神及祖先通告此處已有主。

待神靈祖先食罷，焚燒紙錢及放鞭炮。後一家之主提燒旺的炭火爐，家眷各自拿新的廚具等小物件（家中人丁較少的則帶母雞及一窩小雞，寓意人丁興旺），新居每一處都要經過。次日早上，同族媳婦大早前來幫忙“擂茶”（地方客家人接待客人之食），做湯圓，接待前來祝賀的親友，中午的時候準備宴席款待親友等。

節日風俗

客家人的傳統節日是春節、元宵、清明、六月六、中元、中秋、冬至、送竈王等節。

春節是大節，年貨豐富，多是臘味，包粽子、炒花生等。正月初一不能殺生，初二方可開懷痛飲。春節的娛樂活動，最重要的是舞獅上門拜年。

元宵節時，客家人喜歡包粽子，再次大吃一頓。"二月竈"，煮糯米飯殺雞拜竈王，求得一年豐收、順利。

三月清明是傳統的掃墓節，煮甜糯飯，備酒菜，巡回祭掃祖墓，客家人又随便加一次菜，也算是一個節日。

端午節，包粽子。六月六，備酒菜。中元節，是一年内的第二大節，殺雞殺鴨宰魚，女兒、女婿及諸親戚都要返回看望老人，熱鬧一番。中秋節，備水果、月餅賞月。

重陽節，出外登高。冬至，吃一種比水餃大，用糯米粉裹外，餡為魚肉、豬肉、蘿蔔丁的水煮馍。

送竈王那一天，即十二月二十三日（農曆），也是一節日。除夕那天，客家人全家停止工作，集一年的各種收獲，隆重地吃一頓團圓飯，在外工作的家人，都要趕回來團圓。

看了這麼多是不是覺得客家的風俗極具凝聚力呀！盡管客家風俗豐富多彩，千變萬化，具有明顯的地域性，但是客家風俗的基本内涵具有一緻性或同一性。例如端午節吃粽子，中秋節吃月餅，元宵節吃湯圓，好像每一個華夏人都無一例外呢！