如果你釣到三四斤的羅非你會怎麼做？清蒸又太大，煮湯羅非又有味道。是不是很頭疼？今天我就給大家分享一個大羅非好吃的做法！
食材準備:羅非魚、洋蔥、青椒、紅椒、蒜苗、生姜、蒜米、幹辣椒、幹花椒、陳皮、八角、香葉、白芝麻、黑豆豉、麻辣香鍋底料、啤酒一瓶。
調味料:油、鹽、雞精。
步驟:
1 羅非魚宰殺幹淨打一字花刀，用白酒或者料酒（我一般喜歡用米酒或醬香型白酒這樣煮的魚更香）跟鹽腌制十五分鐘備用。
2 洋蔥一個切塊，青紅椒切滾刀塊，蒜苗根葉分開切段，生姜蒜米切粒備備用。
3 準備好幹辣椒、花椒、黑豆豉、香葉、八角、陳皮、麻辣香鍋底料等香料備用。
4 熱鍋冷油，油溫七成熱下腌好的羅非魚，第一面煎兩到三分鐘左右翻面煎，兩面煎至金黃盛出備用。
5 鍋内留油，下姜蒜粒、幹辣椒、幹花椒炒出味，下洋蔥、青紅椒塊、蒜根翻炒片刻，然後放一湯匙麻辣香鍋底料翻炒均勻，将煎好的羅非魚放入，加入一支啤酒，撒上蒜葉，加一勺鹽跟雞精，焖十分鐘左右，出鍋後撒上熟的白芝麻即可。
這一道羅非魚吃起來麻辣，香味十足，魚肉被湯汁包裹，一口下去香湯汁四溢絕對吃了還想吃。
由于平時也喜歡釣釣魚，每次釣回魚來都要嘗試很多做法。這次這個做法也是釣到這尾三四斤大的羅非才得以實踐。如果你也覺得喜歡我的做法記得關注我哦。歡迎廣大釣友留下你們精彩評論分享你們的做法！
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