春天氣候幹燥，人容易上火，常常使人感到鼻、咽幹燥不适，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒适。那麼什麼蔬菜可以降火呢？吃什麼蔬菜降火好呢？下面就由小編告訴你什麼蔬菜可以降火，吃什麼蔬菜降火好吧。

什麼蔬菜可以降火

西紅柿：清熱解毒、平肝去火。

大豆：大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。

韭菜：是養陽的蔬菜，春天氣候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜還可增強寶寶的脾胃功能，對肝功能也有益處。

豆芽：具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，适合口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助于預防口角發炎。

苦瓜：曆代名醫都把苦瓜看做清暑熱、去内火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。

菠菜：具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，是春天裡最适合養肝的蔬菜，而且菠菜利于腸胃，有助于人體排毒，對口臭、大便幹硬的上火症狀會較好的緩解效果。

雖然我們常說“每日一蘋果，醫生遠離我”，但吃過量會傷脾胃。另外，荔枝吃多了會降低消化功能，影響食欲，産生惡心、嘔吐、冒冷汗等現象;杏過量食用會上火，誘發暗瘡;瓜果類由于水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉；荔枝、龍眼吃多都容易上火、躁熱。均衡飲食不僅要注意“質”，更重要的是在乎“量”，所以吃時記得用腦，仔細考慮是否适合自己。

西瓜：味甘性寒，有清熱解暑，瀉火除煩，開胃、助消化、利尿功能，主要用于暑熱煩渴，小便不利。但心力衰竭和水腫病人不能多食。

甘蔗：味甘性寒，有清熱生津、下氣潤燥功能，常用于熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。

橄榄：味甘澀酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用于咽喉腫痛，煩渴，肺熱咳嗽，咳血，飲食積滞，酒毒濕熱。

荸荠：味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。

橙子：味甘性平，具有舒肝，行氣止痛作用。主要用于行厥陰滞寒之氣，以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結硬疼痛等。

柑桔：性涼味甘

蘋果：味甘性涼，具有生津除煩，開胃和脾，潤肺悅心，澀腸止瀉之功效。可降低膽固醇，防動脈硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。

梨：味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用于熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等。但胃寒脾虛瀉洩者忌食。

酸，開胃健脾，生津止渴，有通便作用。多食生痰化火

讓我們先為水果分分類，傳統醫學看來，水果性情分三種：寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；溫熱類主要有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等；甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫熱類水果，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都适宜。