俗話說：“一年之計在于春”，春天是一個萬物生長的季節，也是孩子長高的黃金時期，相信很多父母都希望抓住這個時期，讓自己的孩子長的快、身體更健康，在這時寶媽給孩子吃一些肉類食物外，還要多吃蔬菜和水果。建議家人：春天多給孩子吃這5菜2果，營養豐富，孩子愛吃長得快。

菜花

【幹煸孜然菜花】

1.準備食材：

準備兩朵花菜，去除根莖，切成均勻小塊放入盆中，加入一勺食鹽，用手抓勻浸泡一會兒，淡鹽水能夠去除花菜上的農藥殘留，用清水多洗兩遍，瀝幹水分備用。

切點小蔥頭、大蒜放在一起，再抓入幾粒幹辣椒備用。

2.開始烹饪：

鍋内燒油，油溫五成熱時，倒入蔥、蒜、幹辣椒一起翻炒出香味，倒入花菜，開大火煸炒2分鐘把花菜炒斷生。

2分鐘以後沿鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克，生抽10克繼續翻炒給花菜入味，出鍋前撒入一小撮孜然粒，炒出孜然的清香即可出鍋，一道清香脆嫩的幹煸孜然花菜就做好了。

小白菜

【小白菜煎豆腐】

1.準備食材：

準備适量的小白菜，把根部切掉，用清水洗幹淨上面的泥沙。

準備老豆腐一塊，切成厚片，老豆腐口感緊實勁道還不容易煎碎。

2.煎豆腐：

煎豆腐的時候一定要先滑鍋，讓鐵鍋具有不粘鍋的特征，再撒上食鹽進一步防止粘鍋，還能增加低味，把豆腐均勻鋪在鍋底，中小火慢慢煎，大約煎3分鐘，豆腐煎至兩面金黃以後即可出鍋。

3.開始烹饪：

鍋内再次燒油，放入蔥姜蒜片爆香，撒入幾粒幹辣椒翻炒出香辣味，倒入小白菜轉中火爆炒，讓水分快速蒸發，加入适量的食鹽、味精、雞粉調味，大約炒30秒鐘。

小白菜斷生以後倒入豆腐塊快速翻勻，出鍋前淋入适量的水澱粉、香油，整個過程火要足、速度要快，盡量保持減少翻炒時間，才能保持小白菜的青翠，一道鮮香可口的小白菜煎豆腐就做好了。

西紅柿

【西紅柿丸子湯】

1.準備食材：

準備五花肉一條，先切成小塊再剁成肉餡，剁好以後放在盆中，切點蔥花放進去。

盆中倒入姜汁3克，雞粉2克，食鹽2克，料酒3克，花椒粉1克，少許胡椒粉，打入一個雞蛋清攪拌摔打，攪拌摔打使肉泥更加有筋性口感滑嫩，攪拌3分鐘左右，加入一勺幹澱粉繼續攪拌摔打，使肉餡可以凝固在一起而不會碎，攪拌好以後加入一點植物油，使肉餡不容易粘手還不相互粘連，靜止腌制10分鐘給肉餡充分入味。

準備西紅柿一個，切成小三角塊放在盆中。

切點蔥花、姜絲備用。

2.開始烹饪：

鍋内燒油，油熱以後倒入蔥、姜、蒜炒香，倒入西紅柿翻炒出汁水，湯汁炒濃以後加入适量的清水，加入胡椒粉1克，食鹽2克，倒入料酒3克，加入一點生抽提鮮，用勺子攪動化開調料，等到湯汁沸騰用笊籬撈出西紅柿和蔥姜蒜絲的殘渣。

湯汁再次沸騰，挖一把肉餡用虎口擠出一個圓圓的丸子，用小勺子挖進鍋内，有粘連的可以把勺子粘一下水，把火關掉避免在下入丸子的時候有生熟不一緻的情況，把丸子一個一個全下入鍋内，開中火慢慢把丸子煮熟。

煮5分鐘左右差不多就熟了，起鍋把丸子湯倒在湯盆中，撒上小蔥花點綴，最後淋入一點芝麻香油，一道味道鮮美的西紅柿肉丸湯就做好了。

荠菜

【荠菜菜馍】

1.和面：

盆中放入适量的小麥面粉，從中間一分兩半，撒上适量的食鹽增加筋性，一半用開水燙，一半用清水和，先攪拌成絮狀再揉成面團，面團揉光滑以後蓋上棉布，放在一邊饧上十來分鐘。

2.準備食材：

準備适量的荠菜，擇洗幹淨後剁碎，加入适量的食鹽腌制一會兒，殺去水分、去除土腥味。

腌好以後把裡面的水分擠幹淨，加入少許雞粉，淋入一些植物油，裹一層油膜防止在煎的時候出水。

3.做餅坯：

案闆上撒上面粉，把饧好的面取出來，揉一會兒排排氣，把面團搓成長條，揪成幾個大小一緻的面劑子，再擀成中間厚、兩邊薄的面片。

擀好以後在上面鋪上一層荠菜，打入一個雞蛋，再用一個面片蓋住，用個圓盤軋一圈防止流汁，照這個方法，把剩下的依次做好。

4.開始烙制：

電餅铛燒熱，均勻刷上油，沒有電餅铛可以用平底鍋，把餅坯放入鍋中，蓋上蓋子，開小火烙2-3分鐘。

時間差不多時，打開蓋再刷上一層油，翻過來再烙2分鐘，餅鼓起來時說明菜已經熟了，再來回翻幾下即可出鍋，一道皮酥菜香的荠菜菜馍就做好了。

芹菜

【蟹味菇炒芹菜】

1.準備食材：

準備一把新鮮的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗兩遍，把上面的雜質和灰塵洗幹淨，把比較大的芹菜從中間劃開，切成段，洗幹淨備用。

準備半根紅椒，切成絲用來配色。

切點蔥花、姜片備用。

2.把芹菜焯一下：

鍋内燒油，油溫五成熱時倒入芹菜段翻炒1分鐘左右，芹菜斷生、返青以後加入少許食鹽，轉大火快速翻炒幾下，倒出來備用。

3.開始烹饪：

鍋内再燒油，油燒熱以後放入蔥、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出裡面的水分，蟹味菇變軟、有點微微透亮時，把芹菜倒入鍋中，放入紅椒絲，加入生抽5克，醬油5克，少許白糖提鮮，翻炒均勻後勾入一點水澱粉，讓料汁更好地吸附在食材表面，淋入一點明油提亮色澤即可出鍋，一道清淡營養的蟹味菇炒芹菜就做好了。

菠蘿

菠蘿是春季的應季水果，酸酸甜甜孩子很喜歡吃，菠蘿含有大量的維生素C、維生素B、磷、鈣、檸檬酸等物質，具有健胃消食、補脾止瀉的功效，可以增加孩子的食欲，春季比較幹燥，多吃菠蘿可以清熱解暑。

草莓

草莓深受孩子們的喜歡，含有豐富的維生素和大量的微量元素，以及胡蘿蔔素、鐵等營養成分，多給孩子吃一些能很好地補充體内的營養，而且還能促進新陳代謝、護眼明目，對調理孩子身體缺水有很大的好處。

春天，萬物複蘇、春暖花開，要多帶孩子到戶外運動和鍛煉，可以幫助自身吸收新鮮空氣，促進孩子的身體發育，增強孩子的免疫力，身體更健康。